Waarom ik al mijn kiwi's met schil eet — ook al was het eerst goor
Pexels
Kiwi's met schil eten voelt goor, maar biedt een groot aantal extra gezondheidsvoordelen. Deze redacteur doet het al jaren en zal je proberen te overtuigen.
Sinds een paar jaar eet ik kiwi's met schil. Grotendeels omdat het een aantal extra gezondheidsvoordelen biedt. Anderzijds omdat ik de blik in de ogen van mensen die ik dit vertel hilarisch vind. 'Echt?! Maar die schil is toch harig?' Klopt ja, maar zoals ik ze eet merk je daar niet veel van. Waarom jij het ook zou moeten proberen? Lees snel verder.
Waarom kiwi met schil beter is dan zonder
Je wist al dat kiwi's bijdragen aan een goede nachtrust. Verder levert een kiwi ontzettend veel gezonde stoffen. Maar wanneer je 'm met schil eet, krijg je nog veel meer van die stoffen binnen. Denk bijvoorbeeld aan:
1 meer onoplosbare vezels
Wanneer je een kiwi mét schil eet krijg je aanzienlijk meer vezels binnen dan wanneer je 'm schilt of uitlepelt. Wel 50% meer! De schil van een kiwi is rijk aan met name onoplosbare vezels die je darmen gezond houden. Deze krijg je na schillen dus niet binnen.
2 meer antioxidanten
Ook zitten er veel meer antioxidanten in de schil dan in het vruchtvlees zelf. Wel drie keer meer zelfs. Volgens onderzoek komen bijvoorbeeld polyfenolen significant meer voor in de schil en bevat-ie 34% meer fenolen. Dit helpt tegen oxidatieve stress en ondersteunt je gezondheid op lange termijn.
3 meer micronutriënten zoals vitamine E en C
De schil van een kiwi bevat hogere hoeveelheden vitamine C, vitamine E en vitamine B11.
Hoe eet je kiwi met schil?
Ik kies er zelf voor om 'm in stukjes te snijden. Eerst de kontjes eraf, dan over de twee keer over de lengte door midden en dan in plakjes. Krijg je een soort kwartjes van die je makkelijk door yoghurt of kwark heen gooit. Dan is het stukje oppervlakte waar die harige schil zit ook klein. Merk je dus niets van.
Je kunt 'm ook gewoon afhappen zoals je met een appel zou doen. Levert verder geen voordelen op, behalve dat je misschien wat shock-waarde bij de mensen om je heen. Als je daar op kickt zou ik voor deze optie gaan.
Zijn er ook nadelen aan kiwi's met schil eten?
De schil van een kiwi is ruw en harig. Dat is een groot nadeel zou je zeggen. Al moet ik eerlijk zeggen dat, wanneer je 'm in stukje snijdt zoals ik hierboven vertelde, je daar bijna niets van merkt. Waar je (heel soms) wel iets van merkt is een licht tintelend gevoel in de mond na het eten. Dat komt voor bij mensen die gevoelig zijn voor bepaalde enzymen die in de kiwischil zitten. Blijkbaar ben ik daar gevoelig voor, maar dat hoeft voor jou niet zo te zijn.
Tot slot de grote pesticide-olifant in de kamer. Zoals praktisch elk fruit worden ook kiwi's bespoten met allerlei bestrijdingsmiddelen die zich in de schil kunnen ophopen. Echt bang hoef je hiervoor niet te zijn. Groenten en fruit die uit Europa komt is onderhevig aan hele strenge kwaliteitsregels. Desalniettemin begrijpen we het als je hier niet te veel van binnen wil krijgen. Biologisch fruit kopen of je fruit goed wassen kan blootstelling minimaliseren.
Conclusie: eet kiwi's met schil, al is het even wennen
En, heb ik je kunnen overtuigen? Het is misschien even wennen aan de textuur van de schil, maar wanneer dat is gebeurd biedt-ie enorm veel extra voordelen. Zeker wanneer je 'm goed wast van tevoren om contact met bestrijdingsmiddelen te minimaliseren. Ga jij het proberen?