Waarom krijg je hoog LDL ondanks gezond eten? Een cardioloog legt uit

Je eet gezond, beweegt regelmatig en let op wat er op je bord ligt. Toch blijkt uit een bloedtest dat je LDL-cholesterol te hoog is. Hoe kan dat? Volgens cardioloog en professor aan New York Medical College, Dr. Srihari Naidu, is het verhaal rond voeding en cholesterol een stuk ingewikkelder dan veel mensen denken.

Een hoog LDL-cholesterol kan behoorlijk verwarrend zijn. Zeker als je het gevoel hebt dat je alles goed doet. Je eet groente, fruit en volkorenproducten, sport regelmatig en kiest bewust voor gezonde producten. Toch kan je LDL hoger zijn dan gewenst.

Dat betekent niet automatisch dat je iets verkeerd doet. Je LDL wordt namelijk door meerdere factoren bepaald. Voeding speelt een belangrijke rol, maar ook genetische aanleg en andere lichamelijke factoren kunnen invloed hebben. Naidu zegt bovendien dat we niet naar één voedingsmiddel moeten kijken, maar naar het totale voedingspatroon.

Je eet gezond, maar je LDL is toch hoog

Misschien wel het belangrijkste om te weten: een gezond voedingspatroon betekent niet automatisch dat je LDL-cholesterol laag is. Gezonde voedingspatronen kunnen het LDL kunnen verlagen, maar het effect is soms laag. Bovendien verschilt de reactie per persoon. Onder meer genetische verschillen en processen rond de galzuren en opname in de darm kunnen daarbij een rol spelen.

Dat betekent dat twee mensen ongeveer hetzelfde kunnen eten, terwijl hun LDL toch anders reageert.

Cardioloog Naidu: niet al het cholesterol uit voeding is hetzelfde

Een van de voedingsmiddelen waarover veel verwarring bestaat, is ei. De eidooier bevat cholesterol en jarenlang werd daarom gewaarschuwd voor eieren. Naidu kijkt daar genuanceerder naar. De cardioloog vertelde dat eieren volgens hem neutraal tot licht positief effect op bloedlipiden kunnen hebben.

‘We waren vroeger streng met eidooiers vanwege het hoge cholesterol, maar het blijkt dat eieren het goede cholesterol kunnen verhogen en mogelijk de grootte van het slechte cholesterol veranderen’, aldus Naidu. Dat betekent overigens niet dat je onbeperkt eieren kunt eten en je cholesterol kunt negeren. Het gaat om het totale voedingspatroon en je persoonlijke gezondheidsrisico.

Verzadigd vet is belangrijker dan je misschien denkt

Als je LDL wilt verlagen, is het daarom zinvoller om naar het volledige voedingspatroon te kijken dan om één voedingsmiddel als boosdoener aan te wijzen. Verzadigde vetten hebben namelijk een duidelijk effect op LDL. Ze zitten onder meer in boter, volvette zuivel, vet vlees en producten waarin palm- of kokosolie wordt gebruikt. Denk ook aan olijfolie, noten, zaden, avocado en vette vis.

Hoe weet je waar jouw hoge LDL vandaan komt?

Dat kun je niet alleen bepalen door naar je bord te kijken. Een arts kan onder meer kijken naar je LDL-waarde, familiegeschiedenis, gewicht, bloeddruk, andere gezondheidsfactoren en eventuele medicijnen. Ook kan worden bekeken of er sprake is van een onderliggende aandoening.

Daarom is het bij een onverwacht hoge cholesterolwaarde niet altijd de beste strategie om zelf steeds meer voedingsmiddelen te schrappen. Het kan juist zinvoller zijn om eerst uit te zoeken waarom je LDL hoog is.

Dit kun je zelf doen

Een gezond voedingspatroon blijft belangrijk. Ook als je genetisch aanleg hebt voor een hoog LDL, kunnen leefstijlkeuzes bijdragen aan een lager cardiovasculair risico.Richt je vooral op:

• veel groente en fruit
• volkorenproducten
• peulvruchten
• noten en zaden
• onverzadigde vetten, zoals olijfolie
• vis
• zo min mogelijk transvet
• minder verzadigd vet
• voldoende beweging
• een gezond lichaamsgewicht

Volg je Men's Health al op Google Discover?
Mis nooit meer een artikel over training, voeding of gezondheid in Google Discover. Volg Men's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.