Matcha vs groene thee: waar zitten de meeste antioxidanten in?
©Unsplash
Koffie is voor veel mannen de standaard ochtendboost. Maar steeds vaker verschijnt er een ander drankje op het aanrecht: matcha. De felgroene thee wordt geprezen om zijn gezondheidsvoordelen, energieboost en hoge hoeveelheid antioxidanten.
Maar is matcha wel gezonder dan een 'gewone' kop groene thee?
Hoewel beide van dezelfde plant komen, zijn er wel degelijk verschillen.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten beschermen je lichaam tegen vrije radicalen. Dat zijn agressieve moleculen die ontstaan door onder andere stress, luchtvervuiling, intensieve training en infecties.
Een teveel aan vrije radicalen kan zorgen voor oxidatieve stress, wat wordt gelinkt aan chronische ontstekingen en ziekten zoals hart- en vaatziekten.
Voeding rijk aan antioxidanten kan helpen om die schade te beperken. Groene thee en matcha staan allebei bekend als sterke bronnen.
Antioxidanten in groene thee
Groene thee bevat veel polyfenolen, een groep plantaardige stoffen met antioxiderende eigenschappen. De belangrijkste hiervan is EGCG (epigallocatechinegallaat).
EGCG is een van de best onderzochte stoffen in thee en wordt in studies in verband gebracht met onder andere:
- ondersteuning van de hartgezondheid
- vermindering van ontstekingen
- mogelijke bescherming tegen bepaalde chronische ziekten
Daarnaast bevat groene thee nog andere catechinen zoals EGC, ECG en EC, die samen bijdragen aan de antioxidante werking.
Nog een interessante stof in groene thee is L-theanine, een aminozuur dat zorgt voor de bekende combinatie van rust en focus. In combinatie met cafeïne kan dit zorgen voor een stabielere energieboost dan koffie.
Waarom matcha meer antioxidanten kan bevatten
Matcha en groene thee komen allebei van dezelfde plant: Camellia sinensis. Het verschil zit vooral in de manier waarop je het drinkt.
Bij groene thee laat je de bladeren trekken in heet water en gooi je ze daarna weg.
Matcha wordt gemaakt door theebladeren tot een fijn poeder te vermalen dat je volledig oplost in water. Je drinkt dus het hele blad.
Daardoor krijg je per portie mogelijk hogere concentraties binnen van:
- catechinen (zoals EGCG)
- chlorofyl
- vitamine C
Dat betekent dat matcha meer antioxidanten per gram kan leveren dan een kop groene thee.
Betekent meer antioxidanten ook meer gezondheidsvoordeel?
Niet per se.
Hoewel matcha vaak hogere concentraties van bepaalde stoffen bevat, is er veel minder wetenschappelijk onderzoek naar matcha dan naar groene thee.
Groene thee wordt al tientallen jaren uitgebreid onderzocht, terwijl studies naar matcha nog relatief beperkt zijn. Daardoor is het nog niet duidelijk of die hogere hoeveelheden antioxidanten ook daadwerkelijk leiden tot grotere gezondheidsvoordelen op de lange termijn.
Matcha of groene thee voor sporters
Voor sporters kan groene thee juist een praktische keuze zijn.
De combinatie van cafeïne en L-theanine kan helpen bij:
- mentale focus tijdens training
- concentratie bij wedstrijden
- een lichte energieboost zonder sterke cafeïnecrash
Daarnaast is groene thee meestal goedkoper, makkelijker te zetten en eenvoudiger mee te nemen dan matcha, wat het praktischer maakt voor dagelijks gebruik.
Matcha bevat vaak wel iets meer cafeïne en antioxidanten, maar vraagt ook meer voorbereiding.
Welke thee kies je?
Matcha en groene thee komen van dezelfde plant en bevatten veel van dezelfde antioxidanten.
Omdat je bij matcha het hele theeblad drinkt, kan het hogere concentraties antioxidanten bevatten. Tegelijkertijd is groene thee beter onderzocht en vaak makkelijker in je dagelijkse routine te passen.
De beste keuze is uiteindelijk simpel:
Drink de thee die je daadwerkelijk regelmatig blijft drinken.