Zo maak je gezonde energy balls met lijnzaad
Pexels
Zaden zijn supergezond. Ze beschermen je hart en hebben zelfs anti-kanker eigenschappen. ‘Dus ze opnemen in je dagelijkse voeding, zoals je ontbijt, is een slimme zet’, zegt diëtist Melissa Halas. Het mooie: een eetlepel per dag is al genoeg om van de voordelen te profiteren.
Stuks: ongeveer 30
Bereidingstijd: 30 minuten + afkoelen en opstijven
Healthy snack: lijnzaad-energieballetjes
Dit heb je nodig
- 90 g geroosterde ongezouten amandelen
- 6 medjool dadels, zonder pit
- 65 g gemalen lijnzaad
- 3 el havervlokken
- 165 g zachte amandelboter, goed doorgeroerd
- 1½ el honing
- 1 tl vanille-extract
- 115 g pure chocolade, fijngehakt
Zo maak je het klaar
1. Verwarm de oven op 160 °C. Spreid de amandelen op een bakplaat en rooster 10-12 minuten, laat 10 minuten afkoelen.
2. Pulseer de dadels in een keukenmachine. Voeg dan amandelen, lijnzaad en havervlokken toe. Spatel de amandelboter, honing, vanille en zout erdoor en pulseer tot een samenhangend deeg ontstaat. Voeg 1 el water toe (is er meer nodig, doseer dan met 1 tl tegelijk) tot het deeg goed plakt. Meng de chocolade erdoor.
3. Rol balletjes van 2,5 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Koel 30 minuten in de koelkast. Bewaar in een luchtdichte doos tot 1 week, of vries in tot 1 maand.
Dit artikel verscheen als eerst in Men's Health Magazine. Alle Men's Health-content als eerste lezen? Sluit een abonnement af.