Kies liever voor water dan een ongezonde snack
GettyImages
Magda Carlas, arts en voedingsdeskundige, spreekt zich uit over eten tijdens werk: “Als je achter de computer zit, kun je beter water drinken dan een willekeurige snack of iets zoets”. Logisch, maar de expert in dieetleer en gastronomie legt uit dat ook wanneer je geen gezonde oplossingen kunt improviseren, je beter kunt wachten met eten, dan te grijpen naar ultrabewerkte producten.
Als je een van die werknemers bent die noodgedwongen buiten de deur moet eten, dan ben je allesbehalve een uitzondering. In veel werkomgevingen is het inmiddels heel normaal geworden, met alle gevolgen voor ons welzijn. Gebrek aan tijd om gezonde maaltijden voor te bereiden of simpelweg niet weg kunnen uit kantoor, zorgt ervoor dat we vaker improviseren dan goed voor ons is. Meer dan de helft van de werknemers heeft geen tijd heeft om gezond te eten. Een kwart beslist elke dag last minute wat ze eten.
Werk en een gezonde leefstijl is lastig te combineren
De kern van het probleem is duidelijk: het combineren van werk met een gezonde leefstijl is lastig. Die improvisatie leidt er vervolgens toe dat we slechtere keuzes maken, vaker voor ongezonde opties gaan en zo ongemerkt onze fysieke, cognitieve en mentale gezondheid belasten.
Beter water drinken dan iets ongezonds eten
Arts en voedingsdeskundige Magda Carlas besprak dit probleem in het Spaanse programma RAC1, waar ze verschillende manieren aanreikt om gezonder te eten op het werk. “Een optie is de klassiek broodje. Tijdens de lunchpauze kan dat een prima noodoplossing zijn, vooral als het brood van kwaliteit is en er iets van groenten op zit,” zegt Carlas. Het liefst neem je zo’n broodje van huis mee, zodat je zelf controle hebt over ingrediënten en hoeveelheden. De expert pleit er ook voor om maaltijden te halen bij goede afhaalzaken in de buurt. “Maar koop dan wel bij een zaak met kwaliteit, en kijk goed naar de ingrediënten,” benadrukt ze. “Het is essentieel om etiketten te lezen, bijvoorbeeld om te zien welke olie er is gebruikt of hoeveel zout erin zit.” Als je bent aangewezen op de supermarkt, kies dan voor zo min mogelijk bewerkte producten. “Fruit, noten of yoghurt zijn in dat geval prima opties,” aldus Carlas.
In het slechtste scenario: hydratatie boven ultrabewerkt
En als je zó druk bent dat je zelfs niet rustig kunt eten: het beruchte moment waarop je achter je scherm blijft hangen en grijpt naar het eerste wat voorhanden ligt, dan is water volgens Carlas vrijwel altijd de betere keuze. “Als je veel werk hebt, niet kunt opstaan en je grijpt anders naar het eerste de beste ongezonde ding, dan kun je beter gewoon water drinken en wachten tot je weer rust hebt. Tenzij je goed kunt improviseren en iets kiest met een fatsoenlijk voedingsprofiel,” legt ze uit. “Maar over het algemeen geldt: achter de computer moeten we eigenlijk niets eten. Vaak is het zelfs beter om het te laten. Zorg er alleen wél voor dat je genoeg water blijft drinken. Wacht met eten, dat is beter.”