De comeback van low-carb? Dit moet je weten
© Getty Images
Het koolhydraatarm dieet wint hier en daar weer aan populariteit. Is dit het geheim voor vetverlies?
Low-carb werd vooral bekend als the Atkins diet, vernoemd naar Dr. Robert Atkins. In zijn boek The Diet Revolution beschrijf hij een koolhydraatarm dieet. Koolhydraten zouden vrijwel altijd als vet worden opgeslagen.
Tot in de vroegen jaren nul werd de koolhydraat als dikmaker bestempeld. Inmiddels is die theorie ontkracht, maar koolhydraten schrappen kan wel eens de sleutel zijn tot vetverlies.
Waarom koolhydraten schrappen een goed idee is
Koolhydraten zijn niet hetgeen wat je dik maakt. Dat doet een overschot aan calorieën. Nu is het wel zo dat lekker eten, zoals pasta, friet of snacks, vaak rijk aan koolhydraten zijn.
Dit is niet alleen calorierijk. Dit eten zorgt er vaak ook voor dat je er meer van blijft eten. Sommige mensen hebben last van honger en trek in zoete voeding wanneer ze meer koolhydraten eten. Maar dit is niet bij iedereen.
Eet je door zulk eten te veel koolhydraten, en daardoor te veel calorieën, dan doe je er inderdaad goed aan om die te schrappen. Het zijn dan alleen niet echt de koolhydraten zelf, maar de bron waar je ze vandaan haalt.
De flexibelste macronutriënt
Van de drie macronutriënten – eiwitten, vetten en koolhydraten – zit in die laatste ook de meeste speling als je gaat cutten. Je eiwitten staan vrijwel vast (op ongeveer 1,6 gram per kg lichaamsgewicht). Je vetten kun je wat bijstellen, maar blijven meestal ook vrij stabiel.
Eiwitten en vetten heb je ook hard nodig voor je spieren, energie en hormonen. Wil je vanuit een gebalanceerd dieet naar een calorietekort? Dan zijn koolhydraten het makkelijkst te schrappen. De vraag is of je dat zomaar moet doen.
Waarom het geen goed idee is om koolhydraten te schrappen
Zeker voor fitnessfanaten, zijn koolhydraten een belangrijke energiebron. Zeker in een calorietekort. Door voldoende koolhydraten te eten, en bijvoorbeeld te timen rondom training, blijft de kwaliteit van de trainingen hoog. En de spiermassa behouden.
Ook als je in koolhydraten mindert, is het belangrijk te onthouden dat zij geen dikmakers zijn. Zolang het binnen je calorieën past, kun je prima koolhydraten nemen. Het liefst rondom je training, om je spieren te voeden en te herladen.
Op rustdagen en later op de dag zou je je koolhydraatinname kunnen verlagen, om calorieën te besparen.
Diëten bestaat niet
Denk vooral niet in koolhydraat-arm of low-carb. Dit zijn vooral pakkende namen om boeken te verkopen. Wil je lager in koolhydraten eten om af te vallen? Prima. Wil je dat niet? Ook goed.
Eet je sommige dagen heel veel koolhydraten, maar andere bijna helemaal niet. Het maakt allemaal echt niet zoveel uit. Zolang je ze maar niet helemaal afzweert.
De totale calorieën zijn uiteindelijk doorslaggevend in je gewicht en vetmassa. Of die uit een koolhydraatarm of koolhydraatrijke voeding komen, maakt niet uit.