Hoe de shift van 'gezond' naar 'gemak' de motor werd achter obesitas
Wereldwijd kampen steeds meer mensen met overgewicht. Deels doordat ze te weinig bewegen, maar dieet heeft een minstens net zo grote rol. Een video van de BBC ziet een pijnlijke correlatie tussen overgewicht en de stijging van één bepaald type voedsel sinds de jaren 80.
© Getty Images
Soms kom je van die video's tegen die je echt even aan het denken zetten. Zo hadden wij dat met een video van de BBC die we op Instagram voorbij zien komen. De video maakt pijnlijk duidelijk hoe de switch in ons dieet van gezond naar gemakkelijk, wel heel 'toevallig' tegelijkertijd valt met de explosieve opkomst van obesitas-problematiek. Toeval? Oordeel vooral zelf.
De switch van 'gezond' naar 'gemakkelijk'
In de video zien we, in kratten uitgestald, een gemiddeld dieet van een Brits huishouden in 1980. Een wetenschapper legt uit dat 58% van het dieet in 1980 bestond uit verse ingrediënten zoals aardappels, groenten en fruit om zelf mee te koken. 26% ging naar 'convenience food' dat vooral gemakkelijk is, maar zeker niet meer vers. Denk aan opwarmmaaltijden of andere vormen van (ultra) bewerkt voedsel.
In de jaren daarna kromp de hoeveelheid verse ingrediënten die een gemiddeld huishouden kocht naar slechts 28% van de voedseluitgaven. Het gemaksvoedsel, je raad het al, steeg. Naar 44% zelfs! Een complete switch van gezond naar gemakkelijk voedsel. En die wisseling verliep niet geheel toevallig met een andere grote verandering.
Steeds meer overgewicht sinds jaren 80
In 1980, het eerste meetmoment dat we hierboven bespraken, kampte slechts 7% van de volwassen Britten met overgewicht. In 2000 was dit al 20%. Het percentage mensen met overgewicht verdriedubbelde in dezelfde tijd dat Britten de etensswitch van gezond naar gemakkelijk maakten. En de Britten zijn daarin niet alleen. We weten inmiddels dat de helft van de wereldbevolking lijdt aan overgewicht.
Kies gezond en leef gezond
We schrijven dit artikel zeker niet om een soort doemscenario te schetsen. Of om mensen met overgewicht te shamen. Hoewel overgewicht vrijwel altijd ontstaat door overeten, kunnen aan dat overeten vele psychologische klachten ten grondslag liggen. Wel hopen we je bewust te maken van hoe kleine keuzes een grote uitwerking kunnen hebben. Bijvoorbeeld de keuze om vaker je eigen eten te maken, met verse ingrediënten, in plaats van voor gemak te gaan.
Inspiratie nodig? Dit is 's werelds gezondste diner volgens de wetenschap. En bekijk de BBC-video hieronder:
Volg ons ook op Facebook, Instagram en TikTok.