Zo eet je gezond én goedkoop

Goed eten duur? Hoeft helemaal niet. Met wat kleine aanpassingen zet je elke dag een voedzame én betaalbare maaltijd op tafel.

Wat betekent 'gezond eten'?

Je kunt het ’t best omschrijven als een manier van eten die helpt om ziektes te voorkomen en die ervoor zorgt dat je je gezond en fit voelt. In de praktijk komt het neer op het kiezen van zo veel mogelijk onbewerkte producten die genoeg energie leveren om je lichaam te ondersteunen, maar niet zo veel dat je vet opslaat. Gezonde voeding bevat daarnaast voldoende eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Maar misschien nog wel het belangrijkste: gezond eten moet geen mentale strijd zijn. Het moet vol te houden zijn zonder dat het voelt als een dagelijkse worsteling.

Beperkt budget: hoeveel is dat?

Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) uit 2020 gaven Nederlandse huishoudens gemiddeld € 5.627 per jaar uit aan voeding en genotmiddelen – omgerekend zo’n € 108 per persoon per week.

Inmiddels zijn we vijf jaar verder en met de flink gestegen supermarktprijzen ligt dat bedrag in 2025 waarschijnlijk een stuk hoger. Zeker als je bewust kiest voor verse producten of specifieke gezondheidsmiddelen, voelt dat bedrag al snel krap. Daarmee komen we bij de hamvraag: is gezond eten nog wel betaalbaar voor de gemiddelde Nederlander?

Denk vooruit en kook slim

Door je maaltijden vooruit te plannen, weet je precies wat je nodig hebt én eet je de hele week gezonder. Maak een boodschappenlijst met ingrediënten die je in meerdere gerechten kunt gebruiken, zoals rijst, havermout, bonen en aardappels. Ook ingeblikte of diepvriesgroente en -fruit zijn prima opties: net zo voedzaam als vers, vaak goedkoper én langer houdbaar.

Zelf koken blijft de voordeligste keuze. Ja, het kost wat tijd, maar met herhaalbare maaltijden (denk: hetzelfde ontbijt of lunch een paar keer per week) kun je makkelijk grotere porties maken en bewaren. Zo voorkom je dat je tijdens een ‘noodgeval’ onderweg een dure sandwich koopt.

Koop in bulk

Probeer deze eiwitrijke opties om je maaltijden betaalbaar en voedzaam te maken.

Voeg bonen toe

Bonen en linzen toevoegen aan rijstgerechten is een snelle en goedkope manier om je avondeten van extra eiwitten te voorzien.

Kies voor gehakt

Gehakt van kip, kalkoen of rund is bijna altijd goedkoper dan hele stukken vlees en ideaal om in grote hoeveelheden te bakken.

Ga voor Grieks

Griekse yoghurt kun je in bulk kopen en gebruiken als snack, bij je maaltijden of in recepten zoals overnight oats om je eiwitinname te verhogen.

Minder vlees, meer eiwitten

Elke dag vegetarisch koken hoeft niet, maar minder vlees eten kan wel helpen om je kosten te verlagen. Focus op eiwitten en zoek manieren om je maaltijden eiwitrijker te maken naast vlees. Denk aan betaalbare opties zoals eieren, kikkererwten en linzen. En vergeet niet: meer water drinken is goedkoop en gezond.

Voor wie weinig tijd of energie heeft om uitgebreid te koken, of geen geld heeft voor dure gezonde kant-en-klaarmaaltijden, kan het lastiger zijn. Dan is het slim om te zoeken naar producten die wél passen bij jouw tijd. Magnetronrijst, bliktonijn en diepvriesgroente zijn al jaren favoriet. Net als overnight oats, die je snel klaarmaakt voor het slapen. Belangrijk om te weten: iets wat makkelijk of goedkoop is, is niet per se slecht voor je gezondheid.

Liefde en aandacht loont

Ja, het klinkt ingewikkeld en tijdrovend. Met werk, gezin en sociaal leven is tijd schaars, en veel mensen kopen gemak terug met geld. Bovendien zijn veel handige en goedkope voedingsmiddelen ook nog eens heel verleidelijk. Daardoor lijkt het makkelijker om ongezond te eten dan gezond. Maar zoals het oude gezegde luidt: goede dingen kosten tijd en moeite. 

Meer van Men's Health? Volg ons ook op Facebook en Instagram.