Heb je een hoog cholesterol? Dit is hoeveel eieren je per week kunt eten
Getty Images
Heb jij een hoog cholesterol? Dan hoef je eieren niet meteen van je menu te schrappen. Maar hoeveel kun je er dan nog eten? En wat is eigenlijk precies het probleem met eieren en cholesterol?
Eerst even: wat is LDL-cholesterol?
Cholesterol is een vetachtige stof die je lichaam nodig heeft voor onder meer cellen en hormonen. Je lichaam maakt het grootste deel zelf aan, vooral in de lever.
Bij cholesterol wordt vaak gesproken over LDL en HDL. LDL wordt ook wel het ‘slechte’ cholesterol genoemd. Een teveel aan LDL kan zich ophopen in de wanden van je bloedvaten en zo bijdragen aan slagaderverkalking. Hoe lager je LDL, hoe beter. Voor de meeste mensen geldt een LDL-waarde onder de 3 mmol/l als normaal.
HDL wordt vaak het ‘goede’ cholesterol genoemd. Een lage HDL-waarde hangt juist samen met een hoger risico op hart- en vaatziekten. De Hartstichting noemt een HDL onder 1 mmol/l verhoogd risico.
Heb je bijvoorbeeld een totaal cholesterol van 5 mmol/l of hoger of een LDL van 3 mmol/l of hoger, dan is er sprake van een verhoogde waarde. Je kunt daar zelf niets van merken, waardoor een bloedtest de enige manier is om het te ontdekken.
En wat hebben eieren hiermee te maken?
Eieren bevatten behoorlijk wat cholesterol, vooral in de eidooier. Dat betekent niet automatisch dat je bloedcholesterol sterk stijgt wanneer je een ei eet.
Volgens het Voedingscentrum heeft cholesterol uit voeding minder effect op je cholesterolgehalte in het bloed dan verzadigd vet. Vooral een hoge inname van verzadigd vet kan je LDL-cholesterol verhogen.
Daarom gaat het niet alleen om hoeveel eieren je eet, maar ook om wat er verder op je bord ligt. Een ei met volkorenbrood en groente is iets anders dan een ontbijt met eieren, spek, worst en veel boter.
Hoeveel eieren kun je eten?
Voor de meeste mensen is 2 tot 3 eieren per week een goede richtlijn. Dat is ook ongeveer wat het Voedingscentrum als gemiddeld consumptieniveau hanteert en wat de Gezondheidsraad adviseert als uitgangspunt. Extra eieren kunnen wel passen wanneer ze bijvoorbeeld rood of bewerkt vlees vervangen.
De Hartstichting noemt voor een gezond voedingspatroon eveneens 2 tot 3 eieren per week. Voor vegetariërs ligt het advies hoger.
Heb je al een verhoogd LDL-cholesterol? Dan is het verstandig om niet alleen naar je eieren te kijken. De Hartstichting adviseert vooral om verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet. Denk bijvoorbeeld aan noten, plantaardige oliën, avocado en vette vis. Ook voldoende vezels uit volkorenproducten, groente, fruit en peulvruchten kunnen helpen om je LDL te verlagen.
Dus: moet je eieren vermijden bij een hoog cholesterol?
Nee, niet per se. Een ei bevat cholesterol, maar dat betekent niet dat je eieren helemaal moet schrappen wanneer je LDL te hoog is. Kijk naar je volledige voedingspatroon en let vooral op de hoeveelheid verzadigd vet.
Heb je een sterk verhoogd LDL, hart- en vaatziekte of een erfelijke aanleg voor hoog cholesterol? Dan kan een persoonlijk advies van je huisarts of diëtist belangrijker zijn dan een algemene richtlijn voor het aantal eieren per week.
Volg je Men's Health al op Google Discover?
Mis nooit meer een artikel over training, voeding of gezondheid in Google Discover. Volg Men's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.