Dit ‘vergeten’ drankje is beter dan welk supplement dan ook

Gatver! Dat was ook onze eerste reactie toen we een kopje bottenbouillon voor de eerste keer zagen. Bottenbouillon ziet eruit als een vettig soepje van je oma, en dat is het eigenlijk ook. Troebel, gelatineachtig en met een vetlaagje bovenop. Geen culinair hoogstandje, maar wie mooi, sterk en gezond wil blijven, moet soms even doorbijten. Want bottenbouillon is een echt powersapje, boordevol voedingsstoffen waar je lichaam blij van wordt. Deze oeroude, vergeten bouillon maakt een comeback in de sport- en kookwereld, en niet zonder reden.

Mannen hebben baat bij bottenbouillon

Bottenbouillon biedt 6 levensbelangrijke gezondheidsvoordelen voor mannen: sterkere gewrichten, een strakke huid, gezonde darmen, sneller spierherstel, sterker immuunsysteem en detox support. Dit zijn de bouwstoffen in één(!) kopje bouillon.

• Collageen
  Het meest voorkomende eiwit in je lichaam. Goed voor gewrichten, botten en huid.
• Gelatine
  Helpt bij de spijsvertering en het versterken van de darmen.
• Aminozuren
  Ondersteunen spierherstel, slaap en darmgezondheid.
• Glucosamine & chondroïtine
  Bekend uit gewricht supplementen. Helpt kraakbeen herstellen.
• Mineralen als calcium, magnesium, fosfor, kalium en zink
  Belangrijk voor botten en zenuwen.
• Vitamines A, K2 en B12
• Eiwitten (10 gram)

Zelf maken? Zo simpel kan het zijn

Bottenbouillon maak je gemakkelijk zelf. Gebruik botten van goede kwaliteit, zoals kippenpoten, rondvleesbotten of varkenspoten.

Tip van de chef

Chefkok Joep Rovers gebruikt in zijn recept de botten van gras gevoerde runderen. Zijn recept hielp hem van zijn darmklachten, eczeem en acne af te komen. Zoals de kok zelf zegt: ,,Sinds een jaar neem ik iedere dag een kopje bottenbouillon. Dit als start van de dag werkte voor mij zo ongelofelijk helend''.

Zo maak je bottenbouillon zelf

Rooster 2kg botten van gras gevoerde runderen 30 minuten op 180 graden. Stop de botten vervolgens in een slowcooker met 4 à 5 liter water, 3 tot 4 eetlepels appelazijn en voeg eventueel groentes als wortel, ui en knoflook toe. Voeg ook laurier toe. laat dit 12-72 uur, afhankelijk van de histamine gevoeligheid, in een slowcooker intrekken. Filter het daarna, schep het vet eraf en drink iedere dag als soep. Breng het op smaak met zeezout.

Dit recept werkt volgens de jonge kok zo goed, dat hij het iedereen durft aan te raden: ,,Als iemand tegen je zegt dat je darmen en huid niet te helen zijn met voeding, bewijs ze het tegendeel door dit eens een maand of 6 te doen''.

Conclusie

Bottenbouillon is misschien geen traktatie voor je tong, maar wel voor je gewrichten, huid en darmen. En heel eerlijk: een supplement dat je zelf kunt maken, lang kunt bewaren en eeuwen oud is, is beter dan welk poedertje dan ook, toch?