Meer dan 70% van supermarktproducten is ultrabewerkt (deze app laat zien welke)
Dupe
Wie tegenwoordig door de supermarkt loopt, ziet overal verpakkingen met claims als ‘rijk aan proteïne’, ‘bron van vezels’ of ‘natuurlijk’. Maar hoe gezond producten daadwerkelijk zijn, blijft vaak lastig te beoordelen. De Nederlandse app FLTRD brengt daar verandering in.
De app, die eerder dit jaar al verscheen voor iPhone, is vanaf sinds kort ook beschikbaar voor Android. Met een klein team moesten we kiezen waar we beginnen, en dat werd iPhone. Maar transparantie in de supermarkt moet natuurlijk voor iedereen beschikbaar zijn,” zegt Laurens Janssen, co-founder en CTO van FLTRD. “De belangstelling na de iOS-lancering bevestigde die behoefte en gaf ons het momentum om snel door te bouwen. Android-gebruikers kunnen nu hetzelfde: een product scannen en direct zien waar ze mee te maken hebben.”
Hoe werkt de FLTRD-app?
Heel simpel: je scant een barcode om direct te zien hoe bewerkt een product is. Volgens het bedrijf maken inmiddels tienduizenden Nederlanders daar wekelijks gebruik van, op zoek naar minder bewerkte alternatieven in de supermarkt.
Hoe bewerkt een product is, geeft de app aan met de PureScore. Deze score geeft aan hoe bewerkt een product is op een schaal van 0 tot 100: een 0 staat voor ultrabewerkt, en 100 juist voor een puur product. Bij producten met een lage score laat de app bovendien direct minder bewerkte alternatieven uit hetzelfde schap zien.
Volgens FLTRD wordt de score bepaald aan de hand van drie factoren: de gebruikte bewerkingstechnieken, de ingrediënten en of een product biologisch is.
De PureScore werd begin dit jaar onafhankelijk gevalideerd door voedingswetenschappers, onder wie Peter Weijs, bijzonder hoogleraar Voeding en Beweging aan de Hogeschool van Amsterdam. De methodologie achter de score kun je inzien via een whitepaper op hun website.
Waarom bewerkt niet altijd ongezond is
'Niet elke vorm van bewerking is ongezond', zegt Anke Kuik, co-founder en CEO van FLTRD. 'Invriezen bijvoorbeeld verlaagt de score niet, frituren en raffineren wel. We kijken naar drie dingen: welke bewerkingstechnieken zijn er gebruikt, welke ingrediënten zitten erin en is het product biologisch? Zo houdt de score rekening met de manieren waarop ultrabewerkt voedsel de gezondheid kan beïnvloeden: verlies van voedingsstoffen, toevoeging van schadelijke stoffen en een verhoogd risico op overconsumptie.'
Ultrabewerkt voedsel en chronische aandoeningen
Volgens FLTRD wordt ultrabewerkte voeding steeds vaker in verband gebracht met chronische aandoeningen zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en obesitas. Het bedrijf stelt daarnaast dat inmiddels meer dan 70 procent van het supermarktaanbod ultrabewerkt is, terwijl consumenten door misleidende claims op verpakkingen moeilijk kunnen beoordelen wat ze precies eten.
Extra filters en recepten
Naast de gratis versie biedt FLTRD ook een premium-abonnement aan. Daarmee kunnen gebruikers persoonlijke filters instellen, bijvoorbeeld voor glutenallergieën of lactose-intolerantie. Nadat je jouw voorkeuren hebt ingesteld, laat de app bij iedere scan direct zien of een product binnen het gekozen dieet past.
Daarnaast bevat de premium-versie meer dan honderd recepten zonder ultrabewerkte ingrediënten. Die recepten zijn samengesteld in samenwerking met chef-koks Sandra Ysbrandy, Nina Recourt en Maud Karstenberg. Gebruikers kunnen recepten filteren op onder meer glutenvrij, zuivelvrij, ijzerrijk en vezelrijk.