Arts waarschuwt: deze 5 voedingsmiddelen zijn slecht voor je cholesterol

Wanneer het over cholesterol gaat, krijgt het eitje vaak de schuld. Maar volgens de Spaanse arts Manuel Viso zijn er andere voedingsmiddelen die je cholesterol veel sterker beïnvloeden.

Cholesterol is een van de belangrijkste vetstoffen in ons lichaam, maar ook een van de grootste risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Het is dan ook niet vreemd dat veel mensen schrikken wanneer uit een bloedonderzoek blijkt dat hun cholesterol te hoog is. Juist omdat een verhoogd cholesterol meestal ongemerkt ontstaat: je voelt er niets van, het veroorzaakt geen pijn en geeft geen zichtbare klachten.

Heb je een hoog cholesterol en heeft je arts medicijnen voorgeschreven om je waarden te verlagen? Dan is het belangrijk om die behandeling te blijven volgen. Maar daarnaast kun je zelf ook veel doen om je cholesterol onder controle te krijgen. En dat begint bij een gezonde leefstijl.

Deze voedingsmiddelen kun je beter beperken

Regelmatig bewegen is belangrijk, maar minstens zo belangrijk is een gezond voedingspatroon waarin verse, onbewerkte en seizoensgebonden producten de basis vormen. Daarnaast is het verstandig om kritisch te kijken naar bepaalde producten die veel mensen dagelijks eten. Volgens arts Manuel Viso zijn er voedingsmiddelen die het cholesterol écht verhogen. ‘En dan heb ik het niet over eieren.’

‘Vette en goedkope vleeswaren, zoals salami, mortadella en chorizo, bevatten vaak veel verzadigd vet, veel zout en hebben een lage voedingswaarde’, legt de arts, gespecialiseerd in hematologie en spoedeisende geneeskunde, uit. ‘Ook sommige kazen, vooral volvette, gerijpte en oude kazen of sterk bewerkte smeerkazen, kunnen het cholesterol verhogen.’

Ook gefrituurd eten staat hoog op zijn lijst. ‘Friet, gepaneerde kip en kipnuggets zijn geen goede keuze. Regelmatig gefrituurd eten verhoogt niet alleen de calorie-inname, maar verslechtert ook het vetprofiel van je voeding. Dat geldt vooral wanneer er wordt gefrituurd in hergebruikt of sterk bewerkt plantaardig frituurvet.’

Daarnaast noemt Viso nog twee productgroepen die je volgens hem beter zo veel mogelijk kunt beperken. ‘Industrieel gebak en koek, zoals muffins, donuts en koekjes, bevatten een ongezonde combinatie van geraffineerde bloem, suiker, ongezonde vetten en allerlei toevoegingen.’

En natuurlijk ontbreken ook ultrabewerkte voedingsmiddelen niet in het rijtje. ‘Denk aan diepvriespizza’s, chips en kant-en-klare fastfoodproducten. Die bevatten vaak vetten van slechte kwaliteit, veel zout en grote hoeveelheden toegevoegde suikers.’

Kortom, wees kritisch op:

Het gaat om je dagelijkse gewoonten

Volgens Viso hoef je deze producten niet volledig uit je voedingspatroon te schrappen. ‘Je hoeft ze niet helemaal te vermijden, maar het is wel verstandig om de hoeveelheid flink te beperken. Anders zal je cholesterol uiteindelijk stijgen.’

Zijn belangrijkste boodschap: kijk naar het totaalplaatje. ‘Wat je cholesterol bepaalt, is vooral wat je het grootste deel van de tijd eet. Je cholesterol weerspiegelt veel meer je dagelijkse eetgewoonten dan dat ene voedingsmiddel dat je af en toe neemt.’

Dit artikel verscheen eerder bij Men's Health ES.

Volg je Men's Health al op Google Discover? 
Mis nooit meer een artikel over training, voeding of gezondheid in Google Discover. Volg Men's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.