5 creatieve en gezonde manieren om pindakaas te gebruiken
©Unsplash
Pindakaas is misschien wel een van de meest veelzijdige producten in je keuken. Het is romig, licht zout en past verrassend goed in zowel zoete als hartige gerechten.
Daarnaast is het ook nog eens voedzaam: twee eetlepels leveren ongeveer 7 tot 8 gram eiwit, 2 tot 4 gram vezels en een flinke dosis enkelvoudig onverzadigde vetten. Die combinatie zorgt ervoor dat pindakaas goed verzadigt.
Veel mensen kennen pindakaas vooral van de klassieke boterham, maar je kunt er veel meer mee doen. Dit zijn vijf creatieve én gezonde manieren om pindakaas in je dagelijkse voeding te verwerken.
1. Smelten en over popcorn drizzlen
Popcorn kan een verrassend gezonde snack zijn. Bijvoorbeeld drie kopjes luchtgepofte popcorn bevatten ongeveer 4 gram vezels. Toch vult het niet altijd lang, omdat het vooral uit koolhydraten bestaat.
Pindakaas kan daar verandering in brengen. De romige, nootachtige smaak past goed bij de geroosterde smaak van popcorn en voegt extra eiwitten en vetten toe, waardoor je snack langer verzadigt.
Zo maak je het: verwarm 1 tot 2 eetlepels pindakaas kort in de magnetron of in een pannetje tot het vloeibaar wordt. Giet het vervolgens over verse popcorn en meng goed.
Voor extra smaak kun je een snufje kaneel, cacaopoeder of een beetje zeezout toevoegen.
2. Maak 'energieballetjes'
Pindakaas is perfect voor no-bake energieballetjes, omdat het ingrediënten goed bindt én extra eiwitten en gezonde vetten toevoegt.
Een simpele basis is:
- pindakaas
- havermout
- iets zoets, zoals honing of ahornsiroop
Daarna kun je variëren met ingrediënten zoals chiazaad, lijnzaad, eiwitpoeder, pure chocoladestukjes, kokosrasp of gehakte noten. Meng alles, rol er kleine balletjes van en laat ze in de koelkast opstijven. Ideaal als snack voor onderweg of na een workout.
3. Maak er een roerbaksaus van
Pindakaas werkt ook verrassend goed in hartige sauzen. Het geeft een roerbaksaus een romige structuur en een subtiele nootachtige smaak.
Meng hiervoor:
- sojasaus
- een beetje warm water
- pindakaas
- sesamolie
- rijstazijn
- knoflook
- gember
Klop alles tot een gladde saus. Deze past perfect bij groenten, tofu, kip of noedels.
4. Gebruik het in soep
Het klinkt misschien onverwacht, maar pindakaas kan een soep een heerlijke romige structuur geven zonder dat je room nodig hebt.
In verschillende keukens, waaronder West-Afrikaanse gerechten, wordt pindakaas vaak toegevoegd aan stoofpotten en soepen. Wanneer het in de bouillon smelt, ontstaat een fluweelzachte textuur met een licht nootachtige smaak. Vooral in combinatie met tomaat, groenten en warme specerijen werkt dit goed.
5. Vul dadels met pindakaas
Heb je zin in iets zoets? Dan zijn met pindakaas gevulde dadels een snelle en relatief voedzame snack.
Snijd een dadel open, verwijder de pit en vul de binnenkant met ongeveer een theelepel pindakaas. Voor een extra treat kun je er een beetje gesmolten pure chocolade overheen drizzlen.
Twee van deze dadels zijn bijvoorbeeld een goede snack vóór het sporten of als snelle energieboost in de middag.
De takeaway
Pindakaas is veel veelzijdiger dan alleen een boterhambeleg. Van hartige sauzen en soepen tot snacks en zoete treats: met een pot pindakaas in huis kun je op elk moment van de dag iets voedzaams en smaakvols maken.