Nieuwe studie: zo kun je zonder schuldgevoel genieten van ultra-bewerkt voedsel

Het liefst houd je het nuttigen ultra-bewerkt voedsel zo beperkt mogelijk. Maar, het is soms gewoon erg lekker en kan het leven nét wat leuker maken dan broccoli en kip. Dan heb je nog de situaties waar je er bijna niet aan ontkomt, zoals op een festival of op vakantie. Hoe ga je daarmee om?

Deze nieuwe studie geeft in ieder geval één advies mee. Kies je voor ultra-bewerkt voedsel? Of komt er een weekend aan waarin je weet dat er niet veel gekookt gaat worden? Kies dan in ieder geval voor eiwitrijke producten.

Ultra-bewerkt voedsel en eiwitten

Eiwitten zijn de hoeksteen van een gezond dieet. Natuurlijk heb je ook gezonde vetten, vezels en zelfs koolhydraten nodig. Maar van eiwitten zit je langer vol, ze helpen bij spieropbouw en zijn de ultieme krachtbron voor jouw cellen. Daarom eet je je kwark, kip en af en toe een eiwitreep. Maar die eiwitreep is ultra-bewerkt. Eigenlijk gewoon een Snicker in vermomming. Dat kan toch niet goed zijn?

Dit onderzoek gaf twee groepen mensen verschillende ultra-bewerkte maaltijden. De één kreeg een samenstelling met veel eiwitten (30%) en minder koolhydraten (29%). De andere groep mocht iets eten met 'normale proteïne' (13%) en een hogere mate koolhydraten (46%).

Beide mogen beschreven worden als 'niet optimaal, maar eens te meer bleek proteïne het wondermiddel te zijn. "De hoge proteïnemaaltijd resulteerde in een grotere energieverbranding (zo'n 128 kcal) en een lagere energie-inname dan de groep die minder eiwitten at."

Ook het ghrelineniveau van de hoge-eiwitten-groep was beduidend lager. Ghreline is het hongerhormoon. Dat is een fijne wetenschap, aangezien ultra-bewerkte maaltijden niet bekend staan om hun verzadigende werking - denk aan de honger die je snel weer hebt na fast food.

De onderzoekers vermelden wel dat ook de ultra-bewerkte maaltijd hoog in proteïne niet voorkwam dat de groep in calorie-overschot at. Maar de 'energieverdeling' was daarentegen een stuk gunstiger dan de groep die minder eiwitten binnen kreeg.

Geniet met mate van je eiwitreep

De eiwitreep wordt vaak een slechte reputatie toegedicht. Het is gewoon snoep met wat proteïne erin verwerkt. Maar, het is en blijft een betere keuze dan een echte snoepreep met minder eiwitten.

Ultra-bewerkte voeding zou nooit het gros van jouw dieet in moeten nemen. Maar zo af en toe iets als een eiwitreep nemen voor een lekkere snack, of een ongezond weekend iets tactischer invullen met eiwitrijke maaltijden die uit de fabrieken gerold zijn, is ook een manier van bewust met eten omgaan.

Meer van Men’s Health? Volg ons ook op Facebook, Instagram en TikTok.