Deze drie voedingsmiddelen verbeteren je gezondheid volgens experts

Het kan lastig zijn om te bepalen welke voedingsmiddelen prioriteit moeten krijgen in je gezonde dieet. Moet je meer eiwitten eten, je vezels verhogen of je richten op superfoods en supplementen? Waarschijnlijk denk je moeilijker dan nodig is. Topvoedingsexperts geven drie gezonde voedingsmiddelen die je dit jaar nog aan je bord zou moeten toevoegen.

Gezonde voeding draait ook om plezier

Voedingswetenschappers Sarah Berry en Tim Spector, zeggen dat het prioriteren van volwaardige verse voeding het belangrijkste is. ‘Maar dat betekent echt niet dat je alleen nog maar konijnenvoer moet eten’, zegt Berry. ‘Ik zeg altijd tegen mensen: als iets te gezond is om van te genieten, is het gewoon helemaal niet gezond. Het is zó belangrijk dat we eten kiezen waar we ook van genieten. Eten is er om ons plezier te brengen.’

Maar, als je naast plezierig eten op zoek bent naar lekkere, gezonde voedingsmiddelen om aan je dieet toe te voegen, hebben ze drie suggesties.

3 voedingsmiddelen voor een betere gezondheid volgens experts

1. Paddenstoelen

Het eerste voedingsmiddel dat ze aanbevelen zijn paddenstoelen. Tim Spector verwacht dat je een explosie gaat zien in de vraag naar paddenstoelen. ‘Een fantastisch voedingsmiddel dat allerlei verbanden heeft met het helpen van mensen in de strijd tegen, bijvoorbeeld, kanker en andere ziekten.’

Hoewel hun aanbevelingen voor je gezondheid zich vooral richten op een plantaardig dieet, zijn paddenstoelen technisch gezien geen planten – het zijn schimmels. Deze zitten boordevol vitaminen, mineralen en fytochemicaliën die allemaal de gezondheid kunnen beschermen. Een onderzoek uit 2021 meldde dat een hogere paddenstoelenconsumptie geassocieerd werd met een verminderd risico op kanker.

2. Kimchi

Het tweede voedingsmiddel dat volgens de experts dit jaar op ons bord zou moeten liggen, is kimchi. 'Dat is een Koreaanse zuurkool, die je met al je eten kunt mengen. Een fantastisch gefermenteerd hapje’, aldus professor Spector.

Gefermenteerd voedsel is fantastisch voor de groei van gezonde bacteriën in je darmen. Dat komt doordat het levende microben bevat die zich in je darmen vestigen. In een klein onderzoek in de Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition aten 32 deelnemers 10 weken lang elke dag 100 gram gefermenteerde kimchi en hun darmmicrobioom veranderde aanzienlijk. Hun aantal 'goede' bacteriën steeg, terwijl het aantal 'slechte' bacteriën was daalde. Hoe duidelijk wil je het hebben?

3. Roggebrood

Tot slot adviseert professor Spector om roggebrood te eten. Volgens hem 'waarschijnlijk het gezondste brood dat je kunt eten'. Het brood, gemaakt van volkoren roggemeel, is compact en donker en zit boordevol voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels en fytonutriënten. Het wordt ook geassocieerd met een minder grote glucosepieken in vergelijking met ‘gewoon’ tarwebrood.

Bron: Men's Health UK.

Meer van Men's Health? Volg ons op Facebook, Instagram en TikTok.