Zwaar weekend achter de rug? Zo herstel je het snelst
We hebben een maaltijdplan voor je gemaakt, om je lichaam een handje te helpen al die toxische drank uit je systeem te krijgen.
© Getty Images - Yuri_Arcurs
Noem het een constructiefout, maar het menselijk brein is niet berekend op alcohol. Voor het lichaam is bier, wijn en het sterkere spul net zoiets als bedorven vlees of een giftige paddenstoel. Het lijkt op voeding, maar er zit iets in wat niet goed voor je is. Zodra alcohol in je bloed komt, worden er in je lever enzymen actief die het gaan afbreken.
Zo ontgift jij je lichaam na een zwaar weekend
Dus hoe kom je er weer vanaf na een zwaar weekend? ‘Je moet ervoor zorgen dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je lever nodig heeft voor het ontgiften van je lichaam,’ zegt de Britse arts Julian Kenyon. ‘En tegelijkertijd moet je juist dingen weglaten uit je voeding die het je lever alleen maar moeilijk maken.’ Daartoe rekent Kenyon voedingsmiddelen met veel ongezond vet, zout en suiker. Junkfood en snoep dus, waar je op een brakke dag juist zo'n zin in hebt. Het onderstaande plan geeft je lever precies wat het nodig heeft.
Maaltijdplan om je lichaam te ontgiften
Ontbijt: Havermout met bosbessen, frambozen en kersen
Wat doet het: De antioxidanten in het fruit beschermen je lever tegen schadelijke stoffen die zijn ontstaan door de fase-1-enzymen die aan het werk zijn geweest om de alcohol af te breken. Daarnaast zitten er anthocyanidinen in rood en blauw fruit, die ervoor zorgen dat virussen je cellen moeilijker kunnen binnendringen. Ook beschermen ze je tegen verkoudheid en griep.
Lunch: Omelet met champignons
Wat doet het: De eieren leveren cysteïne, een bouwstof waarvan je lichaam glutathion maakt. Glutathion is weer een cruciale verbinding die ontgiftende enzymen in je lever gebruiken bij hun schoonmaakwerk. Alcohol remt daarnaast de afbraak van oestrogeen. Alle eetbare paddenstoelen, maar vooral champignons, remmen volgens het Beckman Research Institute de aanmaak van vrouwelijke hormonen juist. Zo trek je de hormoonbalans weer een beetje recht.
Avondeten: (vega)kip met kerry
Wat doet het: In kerrie zit curcumine, een verbinding die ontgiftende enzymen in de lever prikkelt en de lever beschermt tegen agressieve verbindingen.
Wanneer je lever slecht functioneert, stijgt je cholesterolspiegel. Curcumine zorgt er volgens proeven van het Amala Cancer Research Centre voor dat je lever meer cholesterol opruimt. Daardoor verbetert je cholesterolspiegel.