Wat, waarom en hoe eet een FNBB Natural Fitnessmodel?

Jasper Schmitz is Benelux FNBB Natural Fitnessmodel Champion en heeft een lichaam waar je stil van wordt. Hij is heer en meester als het gaat om droge spiermassa opbouwen via de natuurlijke weg. In dit artikel deelt hij z'n persoonlijke strategieën op het gebied van voeding.

Natural fitness/bodybuilding is een sport waarbij je moet presteren, maar niet genoeg kunt eten om te presteren. Snap je? Dus hoe behaal je dan toch de gewenste resultaten voor op het podium, of voor de camera als model? Volgens Schmitz kun zo'n doel alleen behalen door veel mentale weerbaarheid en een optimaal dieet waarbij je je niet alleen blindstaart op macronutriënten, maar ook op micronutriënten. "Wanneer je de beste resultaten wilt behalen, is het een vereiste om het gehele jaar streng te diëten, in plaats van alleen de laatste drie maanden in aanloop naar een wedstrijd. De dieet-methode If it fits your macros (IIFYM) is daarom geen volwaardige optie. Dit is overigens wél een prima methode om op gewicht te blijven en bewust te worden van wat je eet." Dat kan alleen niet wanneer je rekening moet houden met:

- Volle ronde spieren
- Een extreem laag vetpercentage
- Een zo droog mogelijk fysiek
- Optimaal metabolisme
- Optimale lichaamssamenstelling

"De samenstelling van mijn dieet verandert voortdurend,” zegt FNBB Natural Fitnessmodel Champion Jasper Schmitz. “Ik eet nooit meer dan een week hetzelfde. Zo zijn er vooral kleine verschuivingen in de hoeveelheid koolhydraten. Wanneer je een nieuwe fase ingaat [meestal na 4/6 weken] verandert de gehele strategie en daarmee ook je dieet.”

Volgens Schmitz is het doel om je "metabolisme te laten spinnen als een jong katje". Daarom eet hij naar eigen zeggen vaak “onconventioneel”, met een dieet wat je niet zou verwachten binnen de fitness of bodybuilding. Toch zijn er een aantal vaste pijlers die niet vaak veranderen. Hieronder een paar van deze vaste pijlers, die voor Jasper door de jaren heen altijd gewerkt hebben. "Of het voor jou ook werkt kan ik niet beloven, maar een deel van de fun is om dat te ontdekken.”

Oats, oats, oats!
Volgens Schmitz is havermout veruit één van zijn favoriete koolhydraten. “Ik kan er geen genoeg van krijgen," zegt hij. “Ik train in de ochtend én in de avond, maar mijn ochtendtraining is altijd zwaarder. En wanneer ik een volwaardig ontbijt met havermout achter de kiezen heb, kan ik de wereld aan!” Jasper eet z’n havermout niet alleen als een simpele pap – hij maakt ook graag pannenkoeken, cakes of mixt havermout met fruit, kaneel en pindakaas. “Eén portie per dag is echter meer dan voldoende,” zegt hij. “Er zit toch behoorlijk wat vet in havermout en van meerdere porties per dag word je wat opgeblazen en zul je meer vocht vasthouden dan de bedoeling is.” Daarom schakelt hij, naarmate de deadline dichterbij komt, meestal over naar havergrutten – een koolhydraatbron die nóg langzamer door het lichaam wordt opgenomen.

Kip ♡
“We mogen als sporters echt dankbaar zijn voor het godsgeschenk dat kip heet,” zegt Jasper lachend. “In kipfilet en eieren zitten hoogwaardige eiwitten en goede vetten. Kip is dan ook niet weg te slaan uit mijn dieet.” Jasper eet dagelijks één á twee stukken kip en ongeveer 15 eieren, verdeeld over drie maaltijden. “Ik haal wel overal het eigeel uit. Zoveel vet heeft niemand nodig op een dag.”

Ontbijten met spinazie
Volgens Schmitz wordt er veel te weinig aandacht besteed aan groente in een dieet. “Je kunt er enorm veel voordelen uithalen wanneer je ze structureel in je dagelijkse eetpatroon opneemt,” zegt hij. “Denk aan spinazie, boerenkool en broccoli. Ze hebben veel gezondheidsvoordelen, maar het anti-oestrogeen effect is voor mij als atleet natuurlijk erg interessant.”

Vocht
Water is essentieel en hoort in ieder volwaardig dieet thuis. De hoeveelheid die je moet drinken, hangt echter af van je lichaamsbouw en je activiteitsniveau. “Zelf drink ik iedere dag alkalisch mineraalwater, and lots of it!” zegt Scmitz. “Gemiddeld zit ik op 7-8 liter per dag, gezien het feit dat ik twee keer per dag sport, over de 100 kg weeg en 2,02m lang ben. Dan heb je dat zeker nodig.”
Je spieren bestaan voor een groot deel uit water, net als de rest van je lichaam. “Een spier die goed gehydrateerd is, is een spier die kan presteren,” zegt hij. “Een lijf dat niet goed gehydrateerd is, heeft moeite met de opname van nutriënten, presteren, herstel en de afvoer van afvalproducten.” Daarnaast zullen je spieren bij een tekort plat en glad worden, in plaats van vol en hard, waar atleten en bodybuilders zo dol op zijn.

Orgaanvlees (Ja, echt!)
Dit type vlees is niet bepaald de favoriet van veel mensen. Sterker nog: velen walgen er zelfs van. “Begrijpelijk,” zegt Schmitz. “Maar heb je ooit gekeken naar de voedingswaarde van runderhart? Graag gedaan! Haha.” Daarnaast wil je als atleet dat je lever, nieren etc. naar behoren werken, zodat je lijf optimaal functioneert. “Orgaanvlees helpt hierbij en is werkelijk een nutritional powerhouse!” legt hij uit. “Kippenlever wordt ook weleens de natuurlijke multi-vitamine genoemd. Zelf eet ik het alleen off-season en dan één a twee keer per week in kleine hoeveelheden. Ik eet het dan als toevoeging bij een stukje kip of biefstuk.”

Fruit
Volgens Jasper zijn veel atleten huiverig voor fruit vanwege de grote hoeveelheid suikers. “In mijn optiek is dit klinkklare onzin. De vitaminen, antioxidanten en mineralen in fruit heb je gewoon nodig om te kunnen presteren en gezond te blijven,” zegt hij. “Zelf eet ik tijdens mijn off-season ongeveer vier keer per dag fruit. Wanneer ik in voorbereiding voor een photoshoot of wedstrijd ben, breng ik dit terug naar twee tot drie keer per dag.” Jasper kiest doorgaans voor fruit dat laag zit in calorieën, maar hoog in mineralen, vitaminen en antioxidanten, zoals aardbeien, Cantaloupe, blauwe bessen en nashi-peren. “Fruit zoals bananen, druiven en dadels vermijd ik dan.”

Kokoswater
Off-season en in de zomer is kokoswater één van Jaspers favoriete post-workout-drinks. “De mineralen die in het drankje zitten, hydrateren je snel en zorgen voor een spoedig herstel,” zegt Schmitz. “Eén glas is genoeg. Ook drink ik meestal 1,5 liter kokoswater na een wedstrijd of fotoshoot, aangezien je dan vaak flink bent uitgedroogd.”

Cheats
Cheatmeals zijn onderdeel van een strategie. Als atleet heb je overigens nooit een volledige cheatday nodig, zegt Schmitz. “Een goede atleet heeft in mijn ogen geen mentale break nodig van zijn dieet en cheat alleen wanneer dat een doel heeft.” Volgens Jasper kan dit betekenen dat je soms drie of vier weken geen enkel custardcakeje eet. Cheatmeals die vaker terugkomen vanwege een bepaalde dieetstrategie zijn: pannenkoeken, sushi, friet met biefstuk, ijsjes of chocoladekoekjes. “Wat ik kies is afhankelijk van wat mijn lijf nodig heeft,” zegt hij. “Een cheatmeal neem je meestal op een dag dat je een minder sterke of grotere spiergroep traint. Ook is een cheatmeal belangrijk nadat je een prestatie hebt geleverd in de vorm van een wedstrijd of photoshoot."

Volg Jasper Schmitz in aanloop naar zijn volgende wedstrijd, hier op Instagram.

Volg je Men's Health al op Facebook en Instagram?