Dol op tomaten? Dat is goed nieuws voor je gains
Japanse wetenschappers ontdekten nog een nieuw voordeel van deze groente.
© Getty Images - Anchiy
Tenzij mensen er hard voor trainen, verliezen ze na hun dertigste levensjaar elk jaar een beetje spieren en spierkracht. Japanse epidemiologen, verbonden aan de Tohoku University, wilden onderzoeken of ze dat proces konden afremmen door consumptie van tomaten en andere tomatenproducten.
De Japanse epidemiologen keken naar de spierkracht van 260 Japanse volwassenen en hun voedingspatroon. Na drie jaar onderzochten ze de spierkracht opnieuw. Het resultaat was duidelijk, hoe meer tomaten en tomatenproducten de studiedeelnemers consumeerden, des te minder spierkracht ze verloren.
De kracht van tomaat
In dit onderzoek werd ook gekeken of andere voedingsgroepen, zoals citrusvruchten, wortels, uien en koolgroenten de spierkracht beschermden. Ze vonden geen verband. Ook de inname van groenten en fruit in algemeen beschermde niet tegen de afname van de spierkracht. Alleen de tomaten en tomatenproducten maakten een duidelijk verschil.
De dertig passeren hoeft dus niet te betekenen dat je spierkracht afneemt. Als je er voor blijft trainen, en flink tomaten en tomatenproducten eet kan je gewoon blijven groeien.
Tomatenproducten als ketchup, puree en saus werken minstens zo goed als verse tomaten. Dit heeft te maken met het feit dat de stof lycopeen, een gezonde antioxidant, bij het verwarmen van de tomaten toeneemt. Ook is ons lichaam beter in staat de lycopeen op te nemen als die verwarmd is. Het is dus geen probleem als je niet van verse tomaten houdt - tomatensaus of een klodder ketchup kan hetzelfde voor je betekenen. Let bij tomatenproducten wel op wat er verder aan toegevoegd is. Zo kan grote hoeveelheden suiker en zout een tomatenproduct een stuk ongezonder maken dan een verse tomaat.