Is het keto dieet iets voor jou?
Vet- en eiwitrijk, maar zeer koolhydraatarm eten - hoe gezond is het keto dieet en werkt het voor iedereen?
© Getty Images
Het keto dieet zou een snelle manier zijn om vet kwijt te lozen, meer energie te krijgen en ziektes te voorkomen (plus: je kunt de hele dag bacon eten). Maar zoals bij elk dieet, heeft ook deze medaille een andere kant. Hieronder lees je wat.
Wat is een keto dieet überhaupt?
Ketogenese bestaat net zolang als de mensheid. Eet je weinig tot geen koolhydraten, dan krijgen je hersenen het signaal dat er geen glucose meer in het lichaam zit. Op dat moment wordt er een reservebrandstof aangesproken: ketonen.
Je lever produceert altijd ketonen, maar hoeveel is afhankelijk van de hoeveelheid koolhydraten en eiwitten in je lichaam. Eet je minder koolhydraten (en is je bloedsuikerspiegel dus laag) dan vindt er meer ketogenese plaats. Overigens duurt het wel drie dagen voordat je lever meer ketonen aanmaakt.
Bij een ketogeen dieet haal je 60 tot 80 procent van je calorieën uit vet. Zo’n 10 tot 15 procent komt uit eiwitten en minder dan 10 procent uit koolhydraten. Yep, minder dan 10 procent. Dat staat gelijk aan één croissantje.
Voorbeeld van een ketogeen dieet
Ontbijt: 4 eieren, ½ avocado, 1el olijfolie
Lunch: 300gr gebakken zalm, 1el olijfolie, 300gr asperges met roomboter
Diner: Rib-eye steak, spinazie met kokosolie en macadamianoten.
Klinkt als het Atkins-dieet? Dat klopt. Toch zijn de ‘ketogenisten’ nog strenger in het eten van koolhydraten (dus eigenlijk: het niet eten van koolhydraten).
De aanhangers geloven er stellig in dat wanneer je minder op koolhydraten vertrouwt, je lichaam meer vet als brandstof verbruikt, je mentaal scherper wordt, je eetlust vermindert en je weerstand verbetert. Het grootste probleem: de meeste mannen halen meer dan de helft van hun calorieën uit koolhydraten.
Is het keto dieet wat voor jou?
Dit klinkt misschien heel vanzelfsprekend, maar het beste dieet is er een dat je lang vol kunt houden. En dat gaat bij dit dieet moeilijk worden. Je mag dan misschien wel bacon eten, maar daarnaast blijft er weinig over. De meeste fruit- en verschillende groentesoorten zitten vol met koolhydraten. Hetzelfde geldt voor melk, bonen, rijst, pasta en brood.
Dus is keto de manier voor jou? Misschien als je een ijzeren discipline hebt en op zoek bent naar een uitdaging. Ben je gewoon iemand die wat gewicht kwijt wil raken, en heb je problemen gehad met jojo-diëten? Dan waarschijnlijk niet. Misschien is het dan verstandiger om de volgende drie keto-lessen in je eigen dieet te vervlechten.
1. Keto-les 1: Geen loze koolhydraten
Het is niet nodig om helemaal geen koolhydraten meer te eten, zolang je maar de juiste binnenkrijgt. Haal je de meeste koolhydraten uit fruit en groenten? Helemaal prima. Pas gewoon op met koolhydraten waar je weinig aan hebt, zoals bewerkte producten vol met suiker.
2. Keto-les 2: Niet bang voor vet
Het ketogeen-dieet staat haaks op onze angst voor vet, maar nieuw onderzoek laat zien dat je beide werelden heel goed met elkaar kunt combineren. Maak het makkelijk voor jezelf: eet tenminste twee keer per week vette vis en kook met verschillende soorten vetten (olijfolie, avocado-olie).
3. Keto-les 3: Eet je groentes
Bladgroenten zitten vol met voedingsstoffen. Keto-fans houden ervan, en jij vanaf nu ook. Eet spinazie, paksoi, boerenkool, waterkers, enz.