Deze voedingsproducten bevatten de meeste en de beste eiwitten

Je weet inmiddels (hopen we) dat je eiwitrijke voeding nodig hebt bij het opbouwen van spieren, en bij het verliezen van die laatste kilo’s. Ook zorgen ze voor een sneller verzadigd gevoel. Maar, er is nieuw inzicht! Onderzoek van Applied Physiology, Nutrition and Metabolism toont aan dat de bron van eiwitten belangrijker is dan de hoeveelheid. Eiwitbronnen variëren in aminozuren. Dierlijke bronnen bevatten bijna alle essentiële aminozuren, terwijl plantaardige bronnen deze slechts deels bevatten. Exclusieve consumptie van dierlijke eiwitten leidt echter tot teveel calorieën, verzadigd vet en cholesterol. Kortom: een lastige kwestie. Hoe vind je de juiste balans tussen dierlijke en plantaardige bronnen van eiwit, om alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen? Deze 9 producten met veel én waardevolle eiwitten:

Nu je je toch aan het verdiepen bent in eiwitten: hier lees je alles wat je moet weten over eiwitten.

Eieren

Ze bevatten niet alleen 6 gram eiwitten per ei, maar het is ook nog eens een van de meest waardevolle eiwitten die je binnen kunt krijgen, zegt diëtist Bonnie Taub-Dix. De eiwitten in eieren bevatten de hoogste biologische waarde, wat betekent dat de eiwitten helpen om weefsels op te bouwen. Daarnaast zijn ze rijk aan choline, vitamine B12 en D, allen essentieel voor veel energie. Maar is een ei per dag niet gevaarlijk voor je hart? Onderzoek gepubliceerd in the British Journal of Medicine heeft aangetoond dat je een ei per dag kunt eten zonder dat je kans op hart- en vaatziekten wordt vergroot.

Hüttekase

We kunnen deze kaas net zo goed ‘wonderkaas’ noemen. Het bevat maar liefst 12,3 gram eiwitten en 100 procent van je ADH calcium. Ook niet geheel onbelangrijk: het zit vol met caseïne, waardoor je je langer verzadigd zult voelen.

Kip

Als je regelmatig ijzer tilt, eet je wekelijks vast al heel wat kipfilets. En dat is goed. Kip bevat namelijk veel minder verzadigd vet dan de meeste soorten vlees, en bevat 22,8 gram eiwitten per 100 gram.

Volkoren

Deze gezonde granen bevatten meer eiwitten dan complexe koolhydraten. De beste bronnen zijn quinoa, bulgur en freekeh. Allen zijn tegenwoordig te vinden in de meeste supermarkten. Ze bevatten minstens 6 gram eiwitten per portie. Daarnaast is quinoa een van de meest complete plantaardige voedingsmiddelen als het op eiwitten aankomt, het bevat namelijk alle 9 essentiële aminozuren.

Vis

'Weinig calorieën en bomvol omega-3-vetzuren, wat goed is voor je én je humeur,' zegt Taub-Dix. Daarnaast blijkt uit recent onderzoek gepubliceerd in American Journal of Preventive Medicine dat het veroudering van je hersenen tegengaat. De meest gezonde vissoorten: tonijn en zalm. Beiden bevatten meer dan 20 gram eiwitten per 100 gram.

Peulvruchten

Eiwitten, vitamine B en vezels haal je vooral uit bonen, linzen, erwten en sojabonen.

Grieke yoghurt

Of je het nou eet als ontbijt, snack of als dip, magere Griekse yoghurt bevat 17 gram eiwitten per portie. En mocht je het je afvragen, het feit dat een mager product minder calorieën bevat zorgt er niet voor dat er minder eiwitten in zitten, wel minder suiker.

Noten

Ze staan bekend om hun hoge gehalte onverzadigd vet, maar ze zitten ook vol met eiwitten. Kies wel voor de ongezouten variant.

Bladgroenten

Broccoli, boerenkool en spinazie, alle drie bevatten ze weinig calorieën en zijn ze rijk aan eiwitten. Ze bevatten daarentegen niet alle essentiële aminozuren, maar door ze te combineren met peulvruchten kom je toch snel aan al je aminozuren.

Nog niet uitgegeten? Dit broodbeleg zit boordevol eiwitten en dit zijn eiwitrijke snacks om je honger te stillen. Wist je dat er ook eiwitten in fruit kunnen zitten? Dat betekent vitamientjes én eiwitten. Win win. Deze vruchten bevatten de meeste eiwitten.

Originele bron: US Health News.

Volg Men's Health ook op Facebook, Instagram en TikTok.