Weg met die knoflookadem
Is er een manier om niet nog twee dagen te ruiken na het eten van een knoflookgerecht? Misschien hebben wij de oplossing.
© Getty Images
Een knoflookadem ontstaat door componenten die zwavel bevatten. Het lichaam kan deze stof niet verteren, wat de reden is dat het uitgestoten wordt via je adem en zweet.
De beste manier om hier vanaf te komen, is het eten van een appel. Dat ontdekte de Ohio State University. Zij onderzochten verschillende soorten voedsel en keken daarbij wat het effect was op de zwavelcomponenten na het eten van rauwe knoflook. Een appel had het meeste succes bij het neutraliseren van de deeltjes.
Dit komt doordat appels enzymen bevatten die reageren op de knoflookcomponenten. Ze breken het af en ‘verwijderen’ de geur.
Groene thee, spinazie, peterselie en verse munt hadden ook een neutraliserend effect. Waarschijnlijk omdat ze veel polyfenolen (een antioxidant) bevatten. Dit breekt de zwavelelementen af.
Ook een glas melk kan uitkomst bieden. Het bevat een stof die de belangrijkste veroorzaker van een slechte adem (allyl methyl sulfide) bestrijdt. Volle melk werkt het best. Dat ontdekte de Ohio State University eerder.
Professor Sheryl Barringer, die beide onderzoeken inzag, adviseert de geurbestrijdende producten tegelijk met de knoflook te eten. Dit heeft het meest effect.