Deze Vegan Blueberry Pancakes zijn een feest voor je mond

Ze zijn vegan, lekker, supermakkelijk om te maken en binnen zo’n 30 minuten heb jij ze al warm op je bordje liggen. De enige producten die je hiervoor nodig hebt zijn:

• 1 rijpe banaan
• 400 ml. plantaardige melk
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 2 á 3 eetlepels olie
• 300 gr. bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 150 gr. blauwe bessen

Hoe maak je ze?

1. 1. Prak de banaan in een beslagkom met een vork totdat je geen stukjes meer ziet.
2. 2. Voeg de plantaardige melk, (ahornsiroop), olie, bloem, bakpoeder en eventueel een paar blauwe bessen toe en mix dit tot één geheel.
3. 3. Dan verhit je een pan en voegt een beetje olie toe.
4. 4. Doe met een soeplepel of kopje het beslag in de pan en bak de pannenkoek. Wanneer je lichte bubbeltjes ziet op/in de pannenkoek weet je dat het tijd is om hem te flippen.
5. 5. To top it off: kan je wat blauwe bessen erop doen en wat ahornsiroop of siroop naar keuze.