The Avocado Show Keizersgracht opent zijn deuren
Voor de broodnodige groentjes. Lekker én gezond.
Je kan het zo gek niet bedenken, of je kan het maken met avocado's. Burgers? En of. Pokébowls? Makkelijk. IJsjes dan? Zelfs dat, de vegan peanut butter avo ice cream is daar het levende bewijs van. En zijn avocado's gefrituurd eigenlijk lekker? Zeker weten.
Aan de Keizersgracht start de avond zoals dat van een avocadorestaurant verwacht: met nacho's en guacamole. Deze worden samen geserveerd met gefrituurde avocado's en truffel- en wasabi mayonaise. Avocado met verschillende soorten kruiden en... bloemetjes? Dit prachtige plaatje moet eerst ouderwets Hollands worden geprakt, waarna je als het ware een soort van guacamole hebt, en als dip kan gebruiken voor je pita sticks.
Fotogenieke gerechten
De gerechten hebben een hoog instagram-gehalte, net als de gehele inrichting van The Avocado Show. Voordeel: Het smaakt minstens net zo goed als het eruit ziet. Nadeel: Er komen niet echt mannen af op deze kunstwerkjes (al is dat misschien ook wel weer een voordeel). Dat de masculiniteit in de gerechten een beetje ontbreekt, blijkt ook wel uit het feit dat ik vrijwel de enige man ten tonele ben die avond.
Toch gek, aangezien naam 'avocado' in het Nathuatl, dat door de oorspronkelijke bewoners van het huidige Mexico werd gesproken (waar de avocado al wat langer wordt gegeten dan aan de Keizersgracht), ook wel 'teelbal' schijnt te betekenen.
De hele menukaart komt voorbij, maar niet voordat er volop foto's worden gemaakt vanuit alle hoeken, met alle mogelijke belichtingen en poses. Dat de gerechten allemaal een hoog instagram-gehalte hebben, maakt het moeilijk om ze ook daadwerkelijk te verorberen. Het stuk maken van prachtige plaatjes is de kern van de avond.
Het duurt steeds even (foto!) voor we de kunstwerkjes mogen aanvallen, Gelukkig zijn de meeste recepten koud bedoeld, en de paar warme gerechten zijn koud ook erg lekker, en eerlijk is eerlijk: elk gerecht is zeer fotogeniek. Oprichters Ron en Julien weten wat je moet doen met deze groene jongens, en hoe je dit tot een succesvol concept ombouwt.
Gezonde snack
Je eet nogal wat avocado's op zo'n avond (goh!). Gelukkig bestaat de vettige vrucht uit voornamelijk onverzadigde vetten. Je kan dus lekker dooreten zonder na te denken over de gevolgen. Avocado's hebben ook een positieve invloed op je sportprestaties vanwege de vele mineralen en proteïne die de vrucht bevat. De vele gezonde nutriënten dragen bij aan het herstel na een workout. Dan moet je de wijn natuurlijk wel even (met mate) links laten staan. Of je kan voor een ontbijt of lunch gaan, en daarna de gym onveilig maken.
Ook zin in zo'n lekker én gezond avontuur? 11 juli opent The Avocado Show zijn deuren aan de Keizersgracht.