How to: Spiermassa kweken met een vegan-dieet

Aankomen terwijl je planten eet, is dat mogelijk? Zeker, en je hoeft niet alleen maar chips en granola-repen te eten om dit voor elkaar te krijgen. Bulken kan, ook als je geen dierlijke producten eet. Voedingsdeskundige Karen Ansel laat zien wat je op basis van een plantaardig dieet kan eten om wat extra kilo's erbij te krijgen, op een gezonde manier.

Proteïne van planten

'Als je spiermassa wilt kweken is het belangrijk om gezonde plantaardige proteïne te kiezen, en niet alleen maar friet met ketchup,' aldus Ansel. Denk hierbij aan bonen, tofu en proteïne-rijke granen zoals quinoa. 'Eiwitten zijn de bouwstenen van spieren en aangezien een plantaardige dieet de neiging heeft koolhydraat-rijk te zijn, moet je er nadrukkelijk op letten dat je genoeg proteïne binnen krijgt' zegt ze.

Oftewel, wat plantaardige proteïne-poeder in je smoothie gooien? Ansel: 'Daar ben ik niet zo'n voorstander van aangezien je alle nodige proteïne uit je voeding kan halen. Maar als je moeite hebt om de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, kunnen ze een uitkomst bieden.'

Noten en notenpasta's

'Noten en notenpasta's zijn een perfecte keuze om aan te komen. Ze hebben veel gezondheidsvoordelen, zoals gezonde vetten. Als je wilt aankomen kan je hier veel van eten, zonder dat je hoeft na te denken dat je er teveel van eet', aldus de voedingsdeskundige.

Avocado's

Ook avocado's bevatten gezonde vetten. Naast gezonden vetten bevatten avocado's ook een flinke portie calorieën. Ideaal dus als je wilt bulken.

Plantaardige melk

Plantaardige melk wordt gemaakt van verschillende soorten plantaardige bronnen. 'Let op dat je voor de plantaardige melk gaat met het hoogste aantal calorieën,' aldus Ansel. 'Vegan zijn betekent niet dat je alleen maar afvalt. Het gaat allemaal om de keuzes die je maakt. Als je goed op let bij wat je eet en afgewogen keuzes maakt, krijg je vanzelf een gezonde balans, en kan je ook aankomen als je dat wilt.'

Volg je Men's Health al op Facebook en Instagram?