Factcheck: bevatten vegaburgers meer zout dan 'echte' burgers?
De consumentenbond deed onderzoek.
© Getty Images - d3sign
Titels van meerdere kranten kopten afgelopen week 'vegaburgers bevatten veel zout'. Op zich een correcte claim, maar toch ietwat misleidend. Uit datzelfde onderzoek van de consumentenbond blijkt namelijk dat gehaktburgers ook veel zout bevatten.
Om precies te zijn: evenveel. Zo zit er in zowel vegaburgers als in gehaktburgers 1.4 gram zout per 100 gram burger. 'Burgers bevatten veel zout', zou een correctere claim zijn.
Voordelen van vegaburgers
Qua zoutgehalte maakt de afweging gehaktburger versus vegaburger dus niet zoveel uit. Maar, zo redeneert de consumentenbond, vegaburgers zijn over het algemeen veel minder milieubelastend dan vlees.
Daarnaast scoren vegaburgers vaak beter qua vetpercentage (oftewel: een lager vetpercentage). In een gehaktburger zit zo’n 18 procent vet, waarvan 7,5 procent verzadigd. In een vegaburger is het percentage verzadigd vet gemiddeld 2,5 procent.
En de eiwitten? Net als het zoutgehalte is het eiwitpercentage geen onderscheidende factor. Vegaburgers bevatten ongeveer evenveel eiwitten als een gehaktburger, namelijk zo’n 17 gram eiwit per 100 gram. Prima score voor beide burgers.
Kanttekeningen bij vegaburgers
Kleine kanttekening bij de vegaburgers is wel dat er uitzonderingen zijn als het gaat om vetpercentage. In sommige vegaburgers zitten namelijk meer verzadigde vetten dan in gehaktburgers door het gebruik van kokosolie. Even opletten dus welke vegaburger je scoort.
Conclusie: vegaburgers bevatten redelijk wat zout, maar datzelfde geldt voor gehaktburgers. Daarnaast zijn vegaburgers over het algemeen minder vet en bevatten ze evenveel eiwitten. De verdere afweging... die ligt bij jou.