Waar zit vitamine K in: eet deze groene groenten voor meer vitamine K
Ontdek hier via welke voeding je het meeste vitamine K binnenkrijgt.
© Getty Images
Van de meeste vitamines weet je wel ongeveer wat ze doen. Vitamine K daarentegen, is nog niet zo heel bekend. Daar willen we wat aan veranderen. Hoe kom je aan vitamine K en wat doet het voor je? Lees snel verder om erachter te komen.
Wat is vitamine K
Vitamine K bestaat uit twee verschillende stoffen. Vitamine K1 en vitamine K2. Samen ondersteunen de twee vitamines de bloedstolling en houden ze je botten sterk. Dat komt doordat vitamine K ervoor zorgt dat je lijf calcium beter opneemt: precies dat stofje dat je botten stevig houdt en bij ouderen helpt om botontkalking tegen te gaan. Nu vraag jij je natuurlijk af: waar zit vitamine K in?
Niet beiden vitaminen K varianten zijn makkelijk binnen te krijgen via je eten. Via je voeding krijg je voornamelijk vitamine K1 binnen, zo'n 90% van de vitamine K dit je op die manier binnenkrijgt is de K1 variant. Gelukkig kan je lichaam vitamine K2 op een andere manier vervaardigen. Via bacteriën in je dikke darm, om precies te zijn. Mensen die (langdurig) antibiotica gebruiken hebben daardoor een grotere kans op een tekort aan vitamine K en kunnen eventueel vitamine K2 bijslikken.
Waar zit de meeste vitamine K in
Nu je weet wat vitamine K voor je kan betekenen zijn we klaar voor de volgende stap: waarvan krijg je vitamine K binnen? Vitamine K vind je voornamelijk in groene groenten zoals broccoli, spinazie, spruitjes en boerenkool. Daarnaast vind je vitamine K in dierlijke producten zoals boter, kaas, kippenborst en orgaanvlees. Ook fruit bevat kleine hoeveelheden vitamine K. Welk fruit bevat de meeste vitamine K? Een kiwi, bijvoorbeeld. En met een grote hand blauwe bessen zit je ook goed, dat is ook nog eens één van onze 7 favoriete snacks onder 100 kcal. Daarnaast bevatten peren een aardige hoeveelheid vitamine K en ook nog eens vitamine C. Wist je dat er onderzoeken zijn die suggereren dat je veel vitamine C moet binnenkrijgen voor meer spiermassa? Dat is nog eens informatie waar jij de vruchten van plukt.