Dit wil jij weten over caseïne-eiwit
Caseïne-eiwit staat bekend als de topper om spierafbraak te voorkomen. Hier lees je alles over caseïne-eiwit.
Vandaag gaan we het hebben over caseïne-eiwit, een andere vorm van eiwit dan je waarschijnlijk gewend bent. Al eerder schreven we over wei-eiwit. Wei-eiwit, oftewel whey protein, is één van de meest gebruikte eiwitpoeders en is een van de twee proteïnen in melk. Wei-eiwit is geen chemisch product, aangezien het onderdeel is van melkeiwitten. Maar wat zijn dan de voordelen van caseïne-eiwit? En is caseïne-eiwit dan beter dan anderen? Je leest het hieronder.
Wat doet caseïne-eiwit?
Caseïne is een eiwit afkomstig van de vaste stoffen van koemelk. Caseïne wordt beïnvloed door de zure omgeving van de maag, waardoor deze langzaam verteert en aminozuren gedurende een lange periode beschikbaar zijn voor je spieren. Het duurt dus langer voordat je lichaam caseïne-eiwit opneemt.
Wat doet caseïne met je lichaam?
Zonder eiwitten, geen spiergroei. Omdat het bij caseïne langer duurt voordat je lichaam het opneemt, is caseïne-eiwit een goede avondsnack is om je spieropbouw de hele nacht aan de gang te houden. Dr. Tim Snijders, universitair docent Gezondheidswetenschappen aan de Universiteit van Maastricht, stelt dat verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat eiwitinname tijdens de slaap de spiereiwitsynthese tijdens de nachtrust bij jongvolwassenen verhoogt. Dit kan betekenen dat een caseïne-shake voor het slapengaan de kracht en spiermassa kan vergroten bij het regelmatig uitvoeren van krachttraining, terwijl dit niet zorgt voor een toename van het lichaamsvet.
Lees hier meer over caseïne voor het slapengaan >>
Wat is beter, wei- of caseïne eiwit?
Het is niet zo dat de één per se beter is dan de ander. Wei-eiwit verteert snel en caseïne-eiwit heeft meer tijd nodig om te worden verteerd en opgenomen. Beide eiwitten zijn rijk aan aminozuren, maar wei wordt als 'beter' beschouwd voor spieropbouw, terwijl caseïne nuttiger is om spierafbraak te voorkomen. Als je beide eiwitten combineert, dus de wei overdag en de caseïne voor het slapen gaan, heb je de ultieme combo.
Waar zit caseïne-eiwit in?
Er zijn shakes en poedertjes met caseïne-eiwit, maar zoals we al schreven, is caseïne afkomstig van koemelk. Melk, kwark of yoghurt volstaan dus ook prima als snack voor het slapen gaan. Eet je geen zuivelproducten? Sojadrink of eiwitpoeder op basis van soja of erwten bieden dan uitkomst.