Zó lees je het etiket op voedingsmiddelen
Het hoeft allemaal niet zo moeilijk te zijn.
Eén op de drie Nederlanders vindt de informatie op etiketten van voedingsmiddelen onduidelijk. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van maaltijdbox Green Chef. Een gemiste kans, want zo moeilijk hoeft het niet te zijn. Als jij snapt hoe je een voedingsetiket kunt lezen, weet je precies hoeveel eiwitten, koolhydraten en calorieën je binnenkrijgt. Diëtist Maartje Boot geeft 8 tips waar je op moet letten bij het lezen en interpreteren van voedingsetiketten.
Zó lees je het etiket op voedingsmiddelen
Ingrediëntenlijst
Deze lijst is gerangschikt op volgorde van hoeveelheid, het eerste ingrediënt komt het meeste voor. Staat suiker bijvoorbeeld vooraan? Dan bestaat het product voor het grootste deel uit suiker. Het liefste is de ingrediëntenlijst bovendien zo kort mogelijk: hoe korter deze is, hoe minder bewerkt het product.
Portiegrootte
Controleer hoe groot de aanbevolen portie van een product is. De portiegrootte is een richtlijn met als doel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen en je voedingsinname in evenwicht te houden. Het komt echter voor dat een verpakking twee koekjes bevat, terwijl de portiegrootte maar één koekje is. Zo eet je al snel het dubbele van de geadviseerde hoeveelheid.
Voedingsclaims
Kijk verder dan claims zoals ‘0% vet’, ‘light’ of ‘geen toegevoegde suikers’. Dit betekent namelijk niet direct dat het product gezond is. Fabrikanten compenseren regelmatig een lage hoeveelheid vet met meer suiker, of andersom.
Suikers
De hoeveelheid suiker in je eten moet je altijd in de gaten houden. In de ingrediëntenlijst heeft suiker namelijk veel verschillende namen. Soms staat er gewoon ‘suiker’ maar andere voorbeelden zijn glucosestroop en oligofructose. Eigenlijk staat er dan: suiker, suiker, suiker en krijg je dus snel te veel binnen.
Vergelijk producten
Producten die op het eerste gezicht hetzelfde lijken, kunnen in de ingrediënten veel van elkaar verschillen. Zo bevat de ene drinkyoghurt 0% vet, terwijl deze wel heel suiker bevat, en kan de andere drinkyoghurt met een beetje vet uiteindelijk toch gezonder zijn. Ook kunnen claims van vergelijkbare producten verwarrend zijn. Vaak heb je van havermout bijvoorbeeld een volkoren variant, terwijl havermout altijd volkoren is.
Voedingsstoffen
Wees je bewust van de voedingsstoffen die je uit voeding wil halen. Vergelijk vervolgens de voedingswaarden van verschillende producten. Kies bijvoorbeeld de crackers of pitabroodjes met de meeste vezels.
Zoutgehalte
Te veel natrium, of zout, is schadelijk voor je gezondheid. Vooral als je al een hoge bloeddruk hebt of gevoelig bent voor zout. Per dag wordt geadviseerd niet meer dan 6 gram zout te consumeren. Dit kan sneller gaan dan je denkt, bij kruidenmixen zie je bijvoorbeeld vaak dat zout het eerste ingrediënt is.
Calorieën
Het is goed om bewustzijn te krijgen van de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt. Over het algemeen wordt gesteld dat mannen gemiddeld 2.500 calorieën binnen moeten krijgen. Als je op je calorie-inname let, is het handig om te weten hoeveel calorieën specifieke producten per portie bevatten.