Spieren kweken zonder zuivel? Zo doe je dat
Men’s Health helpt je met deze tips voor gezonde en eiwitrijke alternatieven voor koemelk.
© Getty Images - Anchiy
We drinken nogal wat koeienmelk weg met z'n allen. Want van melk krijg je spierballen, is de gedachte: logisch dat we er zo verslingerd aan zijn. Maar uit eerder onderzoek van I&O Research bleek dat ruim de helft van de Nederlanders vindt dat kalfjes bij hun moeder moeten opgroeien. En dat is precies niet wat er gebeurt. De realiteit is dat pasgeboren kalfjes bij hun moeder worden weggehaald voor melk, yoghurt en kaas. Alleen is het lastig om gewoontes te doorbreken. Vandaar dat Dier&Recht de 21 dagen zuivelvrij-challenge bedacht. Voor wie de challenge aandurft: Men’s Health helpt je met deze tips voor gezonde en eiwitrijke alternatieven voor koemelk.
Spierballen kweken zonder zuivel
Dat je geen dierlijke producten nodig hebt voor spierballen, bewees redacteur Mart al eens in deze bulkdocumentaire. Toch wordt er nog vaak gedacht dat we geen spierballen kunnen kweken zonder dierlijke producten, zoals zuivel. Interessant, want de bewustwording over de negatieve effecten van zuivel neemt toe. Alleen de gedragsverandering komt op langzaam op gang. Vandaar dat de campagne 'Blij van Zuivelvrij'-mensen helpt om zuivel te minderen zonder in te leveren op smaak of gemak.
Frederieke Schouten, dierenarts en directeur van Dier&Recht: 'Door tientallen jaren zuivelreclames zijn Nederlanders gaan geloven dat melk onze witte motor is. Dat melk goed is voor elk. Gelukkig zijn steeds meer mensen bekend met de impact van zuivel op dieren, klimaat en leefomgeving. Wij helpen mensen graag de stap zetten die daarop volgt: minderen of afstappen van koeienzuivel.'
Drieweeks stappenplan
Week 1: drink een week geen melk
Melk gaat vaak samen met een eiwitshake. Maar je kunt ook heel simpel sojamelk of erwtenmelk nemen als je hoog in eiwitten wil zitten. Of wat dacht je van plantbased chocomel? Een uitstekende mix van eiwitten, koolhydraten en vetten. En vergeet ook niet dat je whey poeder vaak melk bevat, maar ook zonder whey zit je oké: dit zijn de beste en lekkerste vegan eiwitshakes op de markt.
Week 2: gebruik een week geen zuivel bij je ontbijt of toetje
Grote kans dat je dag begint met een flinke kwark. Deze kun je makkelijk inruilen voor een plantaardige variant. Of je neemt voor de verandering eens iets totaal anders. Geen inspiratie meer om je dag vlammend te starten? Deze plantaardige powerpap is een ontbijt voor winnaars. En als je toch een lekker toetje wilt om de dag af te sluiten: dan is deze vegan cheesecake een uitkomst.
Week 3: eet een week geen kaas
Misschien wel de moeilijkste van allemaal. Al helemaal als je gek bent op kaasplankjes. Maar ook hier kun je gaan voor plantaardige varianten van je favoriete kaas. Van cheddar tot stinkkazen, overal bestaat tegenwoordig een vegan variant van. Het is alleen aan jou om even je favoriet te vinden.