Is het slecht om je kip te wassen voor het eten?
Op het wereldwijde web gaan op het moment veel wilde verhalen rond over kip. Want zou het hygiënisch zijn om je stukje kipfilet te wassen, voordat je 'm in de pan gooit?
© Getty Images
Op het wereldwijde web gaan op het moment veel wilde verhalen rond over kip. Want is het wel hygiënisch om je stukje kipfilet te wassen, voordat je 'm in de pan gooit? Volgens het Voedingscentrum spoelt meer dan een kwart van de kip-etende Nederlanders rauwe kip af onder de kraan - en dat is niet zonder risico.
Moet je kip wassen?
De meeste mensen vinden het hygiënisch om hun stukje kipfilet te wassen onder de kraan, om zo bacteriën weg te spoelen. Volgens het Voedingscentrum een logische gedachte, maar niets is minder waar. 'Juist door de waterspetters en het sap van de rauwe kip kunnen bacteriën zich verspreiden', vertelt Wieke van der Vossen – expert voedselveiligheid bij het Voedingscentrum. 'Zo worden bacteriën gevonden in de gootsteen, op het aanrecht of op de spullen die op het aanrecht liggen, zoals een snijplank of mes.'
Zo kun je je kip wél wassen
Wil je toch je kip wassen? Houd dan rekening met de volgende zaken:
- Spoel de kip niet af onder de kraan, maar maak 'm schoon in een bak met water en azijn/citroen.
- Maak na het wassen de omgeving schoon met desinfectiemiddel, zoals de kraan, het aanrecht en de wasbak.
- Maak de kip droog met keukenpapier en gooi dit daarna direct weg.