Dit is waarom smaken zo verschillen, blijkt uit onderzoek
Om te voorkomen dat de tongen los worden gemaakt leggen we je uit hoe het zit.
© Getty Images - Studio4
Terwijl jij alleen al bij de geur van een vette burger begint te watertanden, kan jouw date niet ongeïnteresseerder zijn. Dit terwijl sushi haar helemaal gek maakt en jou weer niets doet. Smaken verschillen en uit onderzoek blijkt dat de oppervlakte van je tong een goede voorspeller is.
Individuele verschillen
Je staat er waarschijnlijk niet dagelijks bij stil maar je tong is nogal een complex orgaan. Zo bevinden zich op je tong meerdere papillen. Deze papillen helpen je met smaak maar ook met praten en slikken. Er zijn verschillende soorten smaakpapillen waaronder de papillae fungiformis. Deze liggen verspreid bovenop je tong. Het blijkt dat de de papillae fungiformis een grote rol speelt in smaak. Uit onderzoek blijkt nu dus ook dat de vorm, de grootte en het patroon van de papillen per individu verschillen en invloed hebben op je smaakvoorkeuren.
Onderzoek
Er is onderzoek gedaan waarbij gebruik werd gemaakt van 3D afbeeldingen en Artificial Intelligence. In totaal werden er meer dan 2000 gedetailleerde scans gemaakt. Hier werd gekeken naar papillen op de tong, en geconcludeerd dat deze papilverdeling bij ieder persoon uniek is. Hoe het oppervlak van je tong er precies uitziet, kan dus je smaak bepalen. Op basis van deze onderzoeksresultaten zouden er in de toekomst speciale maaltijden kunnen worden samengesteld die iemand zowel lekker vindt als goed zijn voor de gezondheid. Dat is natuurlijk alleen maar mooi. Het is dus niet gek als jij geen fan bent van spruitjes, vis of een salade. De kans is aanwezig dat dit te maken heeft met de verspreiding van jouw individuele papillen. De volgende keer dat iemand iets kookt wat jij minder lekker vindt kun je verwijzen naar jouw unieke tongpapillen.