Dit kruid kan wonderen doen voor je gezondheid
Een gouden tip, letterlijk.
© Getty Images - krisanapong detraphiphat
Kurkuma — ook wel bekend als geelwortel — is een specerij afkomstig van de wortel van de Curcuma longa-plant. Het is een vaste favoriet in de Aziatische keuken en wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn opvallende gele kleur, subtiele aardse smaak en indrukwekkende lijst aan gezondheidsvoordelen. Komt 'ie.
Geneeskrachtige eigenschappen
Het geheim zit 'm in curcumine, een bioactieve stof die in kurkuma voorkomt. Curcumine staat bekend om zijn krachtige ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Het is aan te raden om kurkuma te consumeren in combinatie met zwarte peper, omdat zwarte peper piperine bevat, een natuurlijke stof die de opname van curcumine tot wel 2.000% kan verhogen.
Veelvoorkomende gezondheidsproblemen zoals hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer kunnen veroorzaakt door chronische ontstekingen. Kurkuma heeft de mogelijkheid een belangrijke verzachtende rol te spelen bij deze chronische ontstekingen.
Goed voor de hersenen
Door regelmatig kurkuma te consumeren, kun je je geheugen en concentratie verbeteren. Curcumine kan de niveaus van het hersenhormoon BDNF verhogen, wat de groei van nieuwe neuronen stimuleert. Dit kan bijdragen aan het tegengaan van verschillende negatieve processen in je hersenen, zoals de ontwikkeling van neurodegeneratieve aandoeningen.
Een stralende huid
Kurkuma kan helpen de huid te egaliseren, vanwege zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Deze krachtige stoffen helpen bij het verminderen van ontstekingen in de huid, waardoor roodheid en irritatie worden verminderd. Bovendien kan curcumine helpen bij het reguleren van de productie van melanine, het pigment dat verantwoordelijk is voor de kleur van de huid. Door de melanineproductie te reguleren, kan kurkuma helpen bij het verminderen van hyperpigmentatie en het egaliseren van de huidskleur. Daarnaast heeft kurkuma ook antibacteriële eigenschappen, wat kan helpen bij het bestrijden van acne en het voorkomen van nieuwe puistjes.
Waar gooi je het doorheen?
Nu komt het leuke gedeelte, eten. Hoe kun je kurkuma in je dagelijkse maaltijden verwerken? Probeer eens een snufje kurkuma in je roerei voor een gezonde start van de dag of voeg het toe aan je favoriete curry voor die extra kick. Je kunt het zelfs mengen door je smoothie of gembershot voor een gezonde boost.
Een minder gebruikelijke manier om kurkuma te consumeren, is in een warme kop melk. Meng wat kurkuma met warme melk (havermelk kan ook), voeg een snufje zwarte peper, kaneel en een beetje honing toe. Deze golden latte is niet alleen super lekker, maar zit ook boordevol gezonde voedingsstoffen.