Recept: makkelijke eiwitpannenkoeken voor na je workout

Voeding

Stil je honger met deze pannenkoeken voor snel spierherstel.

Niet altijd trek in een eiwitshake na je workout? Snappen we. Daarom hier een recept voor makkelijk te verteren, verzadigende en eiwitrijke pannenkoeken die je zowel zoet als hartig kunt beleggen. Een paar tips: banaan met cottage cheese, tomaat/avocado of pindakaas met jam bijvoorbeeld.

Voor 4 porties eiwitpannenkoeken heb je nodig:

¼ kop meel (kokos, haver, spelt of boekweit)

2 eetlepels gebroken lijnzaad

2 eieren

3 eiwitten

¼ kop ongezoete amandelmelk (of gewone melk)

½ theelepel baking soda of 1 eetlepel bakpoeder

 

Zo maak je ‘t:

- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, liefst een met een anti-aanbaklaag.

- Mix alle ingrediënten met elkaar – gebruik hiervoor een staafmixer of handmixer – in een beslagkom.

- Giet het beslag per pollepel in de pan en bak er pannenkoeken van. Bak zo’n 3 minuten aan elke zijde. De pannenkoeken mogen best dun zijn, denk crêpe-formaat.

- Leg op een bord, beleg de pannenkoek met beleg naar keuze. Voor een extra bite/spijsverteringsboost kan je kruiden zoals kaneel (voor de zoete trek) of cayennepeper (voor de hartige trek) in het beslag gebruiken. Eet smakelijk en rust goed uit. Morgen weer een dag.

 

Via Popsugar.com

MH ontleedt de eiwitreep: een snelle bron van herstelbrandstof of een mierzoete wolf in schaapskleren?
Doe je lichaam een plezier en pas deze tips vanavond nog toe!
Goed nieuws voor de knoeiers onder ons.
Kijken en vergelijken, op basis van doelen.