De beste en de slechtste...
Dit zijn de beste en de slechtste eiwitten, koolhydraten en vetten.
De beste en de slechtste vetten
Uitstekend
- olijfolie
- olijven
- vette vis (haring, makreel, heilbot, sardines, zalm, etc)
- koolzaadolie
- lijnzaden
- lijnzaadolie
- noten
Goed
- roomboter
- kokosvet
- volle zuivelproducten
Matig/Slecht
- zonnebloemolie
- maïsolie
- (cholesterolverlagende) dieetmargarines
- producten met betrekkelijk veel transvetzuren, zoals koekjes, chips, patat, snacks en allerlei gemaksvoedsel.
De beste en de slechtste koolhydraten
Uitstekend
Groenten, fruit en allerlei laagglycemische knolgewassen
Goed
- zuurdesembrood
- ambachtelijk bereid 'zwaar' brood (ook wit)
- roggebrood pizza met dunne bodem
- veel groenten
- bonen
- aardappelen
- al dente pasta's
Matig/Slecht
Fluffig wit- en bruibrood van zowel de supermarkt als de meeste bakkers
- koek
- gebak
- energybars
- gesuikerde muesli's en cornflakes
- frisdranken
- vruchtensappen
De beste en de slechtste eiwitten
Uitstekend
- ei (mét de voedingsrijke dooier)
- witvis/tonijn
- garnalen
- gevolgte
- mager vlees
Goed
- bonen
- kaas
- kwark
- yoghurt
- worst
Matig/Slecht
- tofu en sojaproducten
- gezoete yoghurt
- frikadellen en kroketten
