Schapenpraat

Vitaminen & Mineralen
- Mals lam is een rijke bron van proteïnen, vitamines B, vitamine D en mineralen.
- Het ijzer in lam is van een soort dat je lichaam makkelijk opneemt. Lam helpt overigens ook mee aan het opnemen van ijzer uit andere voedingsstoffen.
- De vitamine D-kracht van lam is in het bijzonder goed: het krikt de hoeveelheid mineralen in je botten en de opname van calcium op.

Rib van de lam
Dit gedeelte is erg populair omdat het zich het snelst laat braden of grillen. Het kan in z’n geheel geserveerd worden – gebraden in 20 minuten of minder – of in individuele, gesneden porties.

Leun op de lende
Wordt ook wel zadel genoemd en je kunt het met botten en al braden en uitserveren, of als kleine stukjes. Erg zacht en smaakvol. Je kunt een lendestuk grillen of braden.

De potente poot
Dit klassieke gedeelte van het lam is verkrijgbaar in vier varianten: zonder botten, met botten, ingerold of in dunne plakken gesneden. Het is erg mals en kan in steaks worden gesneden, of als kleine fijne stukjes in de kebab.