Pastafeiten
Pasta is een belangrijke bron van koolhydraten, die voorkomen dat er dips ontstaan in het serotonine-niveau – de feel-good stof in je hersenen. Onder-zoeken hebben meerdere malen uitgewezen dat maaltijden met veel koolhydraten en weinig proteïnen je stressniveau helpen afnemen.
Feit
Het woord macaroni was ooit een geuzennaam voor een 18de-eeuwse dandy, als verwijzing naar de pruiken met wit gepoederde krullen die veeldandymannen in die tijd droegen.
Feit
Wat als je even wegloopt en de pasta te lang laat koken? Of met te weinig water pasta laat koken? Laat de pasta dan drogen, voeg wat kaassaus toe en grill het vervolgens in de oven.
Feit
De Futuristen, een groep politieke fanatiekelingen die in het Italië van de jaren ’30 van zich deden spreken, wilden pasta in de ban doen.
Zij vonden pasta het symbool van ‘benauwende saaiheid, onverdroten behoedzaamheid en dikbuikige ijdelheid’.
Feit
De Chinezen waren de allereersten die pasta als vast onderdeel van hun maaltijd aten; al in 5.000 voor Christus aten zij pasta. Op het huwelijk van koning Henri VIII en Catherina de Medici werd pasta geserveerd, gekookt in suiker, eieren, room, saffraan en kaneel.
Feit
Om een klein beetje indruk met je zelfbereide pasta-diner met vrienden te maken, moet je deze termen uit je hoofd kennen. ‘In brodo’: geserveerd in een soep, ‘pasta asciutta’: pasta met een dressing als voorgerechtje, ‘all forno’: pasta in de oven bereid, ‘alla napoletana’: met tomatensaus, ‘alla carbonara’: met ham en eieren in een romige saus.
Feit
Verleid haar op de Italiaanse manier: neem een lange sliert spaghetti, neem één uiteinde in jouw mond en de andere in die van haar, en zuig totdat je, slurp, een met tomatensaus doordrenkte kus incasseert. Tot zover niets bijzonders. Fluister echter dan: ‘Sei molto deliziosa’. (‘Verdomme, je smaakt goed’). Zij is de jouwe.
