Groente: vers vs. blik

Groenten uit blik, glas of vriezer bevatten net zoveel voedingsstoffen en vitaminen als verse groenten – en soms zelfs meer.

Gezond

Groenten uit blik, pot of diepvries zijn net zo gezond als hun verse broertjes. Voedingscentrumwoordvoerder Patricia Schutten: ‘Soms bevatten verwerkte groenten zelfs meer voedingsstoffen omdat ze snel na de oogst worden verwerkt. Daardoor blijven de vitamines en mineralen goed behouden. Een uitzondering vormen producten waaraan veel zout of room zijn toegevoegd, zoals spinazie a la crème.’

Duidelijk

Op een pot, blik of verpakking staat allerlei informatie: de naam van de groente, de voedingswaarde, het netto- of uitlekgewicht, naam en adres van de verwerkende organisatie, de ingrediënten, het lotnummer en eventueel de bereidingswijze en het land van herkomst.