Bananen: heldenvoedsel
Vooral rauw hoort banaan thuis in de categorie Supervoedsel.
Bananen werken positief op de stoelgang, beschermen je maag- en darmwand en leveren de energie die je nodig hebt. Rauw mogen ze dan wat bitterder zijn dan gerijpt, ze zijn wel een stuk beter voor je.
Banaan staat meestal niet erg hoog op je eetlijstje als je het vet van je wasbord wilt strippen. Het klinkt natuurlijk ook wel heel heftig: 100 kilocalorieën per honderd gram banaan. Dat zou betekenen dat je beter een gevulde koek (130 kcal) kunt eten dan een grote banaan.
Toch is dat niet waar. Hoe rauwer de banaan, hoe moeilijker je lichaam het zetmeel waaruit dit fruit bestaat kan afbreken en hoe minder calorieën je dus binnenkrijgt. Ook neemt banaan vocht op, waardoor je een vol gevoel krijgt.
Banaan bevat veel kalium, een stof die helpt de vochtbalans in je lichaam te reguleren, je hartritme te normaliseren en zenuwimpulsen over te dragen.
Ook stimuleert rauwe banaan de slijmproductie, waardoor er een slijmlaagje in je maag en darmen wordt gelegd dat jou beschermt tegen zweren en beschadiging door medicijnen.
Meer voedingfeiten en –fabels lees je in ‘Over zinnenprikkelende oesters en verslavende chocolade’ van Eric de Maerteleire (€ 24,90 bij Bol.com).
