BEHOUD-JE-HAAR-MENU

Maandag: Lever

Bloedarmoede is een veelvoorkomende oorzaak van haaruitval. IJzerrijk eten, zoals lever, helpt dit voorkomen. Bak kippenlevers vluchtig op een hoog vuur gaar. Serveer het samen met een mix van yoghurt, citroensap en groene chilipepers in een pitabroodje. Voeg voor extra smaak wat gesneden witte kool en verse munt toe.

Dinsdag: Steak

Haar bestaat voornamelijk uit eiwitten. Kies dus voor een eiwitrijk dieet als je je lokken wilt helpen groeien.

Roerbak de biefstuk met spinazie (rijk aan ijzer!), uien, broccoli en oestersaus. Serveer het met zilvervliesrijst of rijstnoedels.

Woensdag: Tofu

Onderzoek wijst uit dat soja-eiwitten je haar versterken en de groei stimuleren. Maak een marinade met gember, mirin (zoete rijstwijn) en sojasaus en leg de tofu hier een paar uur in. Wok de vleesvervanger vervolgens met lenteui, peper, wortelen en snijbonen. Wederom lekker met rijst of noedels.

Donderdag: Aardappelen

Silicium heeft bewezen haaruitval tegen te gaan. En laat dit bestanddeel nou volop in aardappelschillen zitten. Pof grote aardappelen (in de schil) gaar en snijd ze open. Vul ze met een lepel kwark, gerookte zalm en wat verse dille.

Vrijdag: Avocado

Avocado is rijk aan vitamine E, die de haargroei stimuleert. Verwerk de vrucht in een salade met gerookte makreel, selderie en ganzenvoetzaden. Het geheel smaakt goed met een citroenvinaigrette.