Vet te lijf
Als het om afvallen gaat zijn de meningen behoorlijk verdeeld. Terwijl de ene dieetgoeroe roept dat je van vet af moet blijven, roept de andere dat koolhydraten de grote dikmaker zijn. Blijf kalm, lees dit dossier en kies de methode die het beste bij jou past.
Er is het afgelopen jaar veel tumult geweest over de vraag wat de beste manier is om af te vallen. Het medische en voedingsdeskundige establishment handhaaft het aloude advies om zoveel mogelijk vet uit het dieet te schrappen. Maar steeds meer deskundigen menen dat die opvatting aan een grondige revisie toe is. Niet de vetten, maar juist de grote hoeveelheid koolhydraten in de hedendaagse voeding zou voor problemen zorgen.
Op dit moment is het 1-0 voor de ‘eet meer vet’-aanhangers.
Twee recente studies laten zien dat mensen met overgewicht op een Atkins-achtig dieet (eet meer vet) inderdaad meer gewicht verliezen dan op een koolhydraatrijk regime met minder calorieën. Het vette, koolhydraatarme dieet blijkt bovendien tot een aanzienlijk beter lipidenprofiel te leiden (meer HDL, minder Lp(a), minder triglyceriden) en is dus vermoedelijk niet zo gevaarlijk voor het hart als de gezondheidsautoriteiten doen geloven.
De strijd is echter nog niet gestreden. Al was het alleen maar omdat de bewoners van de Japanse eilandengroep Okinawa gemiddeld zowat een eeuw lang slank en fit blijven op koolhydraatrijke, semi-vegetarische (maar wel energie-arme!) kost.
De voorlopige conclusie die we uit de kakofonie van berichten kunnen trekken, is dat De Gouden Afvalmethode niet bestaat. Het is de kunst om uit het grote aanbod van methodes en diëten datgene te kiezen dat past bij jouw leefstijl en constitutie. Daar gaan we zo dieper op in. Maar eerst enkele vuistregels die waarschijnlijk wèl voor iedereen gelden.
