Foto: Getty

Alles wat je over je stofwisseling moet weten

Gezondheid

Of je door al die workouts een mooi gespierd lichaam krijgt of papperig blijft, hangt af van de vet en brandstoffen verbrandende oven in je cellen. Goed nieuws: ook terwijl je erover leest, verbrand je calorieën. Het is tijd om de brandende waarheid over je stofwisseling onder ogen te komen.

Dunne mensen hebben een snelle stofwisseling: soms
'Er zijn dunne mensen met een trage stofwisseling die gewoon niet zoveel eten,' zegt endocrinoloog Michael Jensen. 'En er zijn zwaardere types met een heel snelle stofwisseling die enorm veel voedsel naar binnen werken'.

Droge spiermassa verbrandt meer calorieën dan vet doet, zelfs tijdens je slaap: waar
'Je hersenen, hart, lever en nieren verbruiken veel energie, zelfs als je gewoon in bed ligt,' zegt Jensen. Spieren en de darmen hebben tijdens rust niet veel nodig; vet verbrandt praktisch niets. Zijn inschatting: je verbrandt ongeveer een calorie per minuut als je helemaal niets doet. Een kwart daarvan wordt verbruikt door spieren en 1/50 door vet.

Sommige mannen kunnen alleen afvallen door minder calorieën tot zich te nemen: niet waar
'In de afgelopen 30 jaar ben ik niemand tegengekomen met een te lage stofwisseling,' zegt Jensen. 'Degenen die denken dat ze een dieet van 800 calorieën per dag nodig hebben om af te vallen, hebben in rust vaak een stofwisseling van rond de 1.500 calorieën.' Waarom deze mensen dan toch niet afvallen? Ze eten vaak veel meer calorieën dan ze zich realiseren. De oplossing: noteer gedurende twee weken daadwerkelijk álles wat je mond in gaat. Er kan op deze manier weleens een ongezonde gewoonte aan het licht komen.

Door per dag 500 calorieën minder te eten, val je per week een pond af: niet helemaal
Een pond vet staat gelijk aan 3.500 calorieën en dus zou het kunnen dat je de eerste week inderdaad een pond kwijtraakt. 'Maar als je minder eet, verlies je ook spiermassa en dus gaat je stofwisseling naar beneden,' waarschuwt Jensen. Verrassing: terwijl je 3.500 calorieën minder eet, is het ook mogelijk om aan te komen. Calorieën die opgeslagen zijn als suiker kunnen er namelijk voor zorgen dat je vocht vasthoudt.

Zittend beroep? Zo houd je je lichaam en geest in topconditie.
Vet- en eiwitrijk, maar zeer koolhydraatarm eten - hoe gezond is dit en werkt het voor iedereen?
Nederlandse wetenschappers hebben onderzocht of je iets tegen je kater kunt doen.