Zoutjunkies opgepast

Je scant verpakkingen al op calorieën en verzadigde vetten voordat je ze in je winkelmandje legt, maar tel je ook zout? Vanaf nu wel. Reguleer zelf je zoutinname met deze tips.

Was er vorige maand nog een sprake van (strooi)zouttekort, nu draait het weer om een teveel aan zout. In Nederland overlijden naar schatting 5100 mensen per jaar door overmatig eten van het goedje. Onderzoeksorganisatie TNO benadrukt nogmaals dit gevaar en ontwikkelt methodes om het zout in ons eten te verminderen. Ook wij kunnen niet genoeg benadrukken hoe ongezond zout is.
Ondanks dat je sport en door zweten een deel van het zout verliest, ben je nog niet helemaal vrij van de gevaren. Lees hier meer over het verbruik van zout tijdens sporten en bereken hoeveel jij per trainingssessie verliest.

Tot de methodes van TNO zijn doorgedrongen in de samenleving kun jij uit de voeten met deze tips om je zoutinname zelf te regelen:

- Allereerst haal je het zoutvaatje weg van tafel. Royaal strooien al voor je de eerste hap hebt genomen is verleden tijd.

- Ook bij het koken laat je zout vanaf nu weg. Strooi stap voor stap iets minder of ga cold turkey en experimenteer met verse kruiden en specerijen (of citroen, ui en peper) om je eten op smaak te brengen. Als vervanging kun je ook denken aan mineraalzout dat je gewoon vindt op de schappen in de supermarkt. Je zult zien dat je smaakpapillen binnen de kortste keren zijn gewend aan een minder zoute smaak.

- Specerijen zijn een goed idee, maar wees zuinig met smaakmakers als ketjap, currypasta en ketchup.

- Kijk vanaf nu naar de etiketten van voedingsmiddelen. Staat er ‘2,5 gram natrium’? Dat komt overeen met ongeveer 6 gram zout. De hoeveelheid zout per portie staat ook vaak aangegeven op het etiket. Wil je het zoutgehalte van een voedingsmiddel zelf berekenen, vermenigvuldig de hoeveelheid natrium dan met 2,5.

- Pizza voert de lijst aan, maar ook hartige snacks als chips en noten zijn bekende zoutsellers. Kant-en-klaarmaaltijden, fastfood en vleeswaren als rauwe ham en ontbijtspek scoren ook hoog, vermijd je deze producten dan ben je een goed eind op weg.


Bronnen: healthylives.nl, lekker-in-je-vel.nl, mens-en-gezondheid.infonu.nl, destentor.nl, TNO.nl, voedingscentrum.