Snacken voor je gezondheid

Popcorn goed voor je? Jazeker! Onderzoek toont aan dat deze typische bioscoopsnack wel degelijk positieve effecten heeft op de gezondheid.

Wetenschappers van de University of Scranton ontdekten in popcorn aanwezige stoffen die beschermen tegen kanker, hartproblemen en andere ziekten. Deze stoffen, polyfenolen, komen ook voor in ontbijtgranen, thee, fruit en zelfs bier, maar bij popcorn in een veel grotere hoeveelheid. Joe Vinson, één van de wetenschappers, stelt dat de gepofte maïs zo rijk is aan polyfenol omdat het een onbewerkt product is.

Veel andere voeding wordt geproduceerd op een manier waardoor veel polyfenolen verloren gaan.
Naast polyfenolen is popcorn ook gezond vanwege de vezels die er in zitten. En eerder onderzoek toonde al aan dat maïs rijk is aan luteïne, een stof die ontstekingsremmend werkt. En aangezien popcorn veel minder calorieën bevat dan chips of nootjes, is dit tussendoortje ook nog eens beter voor de lijn dan de gemiddelde andere snack.

Welke popcorn?

Wat is nu de beste popcorn om te eten tijdens een avondje films kijken op de bank? Kies in elk geval een variant met weinig zout of suiker. De meeste soorten popcorn die in de schappen liggen bevatten bovendien een boel vet, bijvoorbeeld doordat ze bereid worden met boter. Ook zitten er vaak nog andere chemische stoffen in omdat de popcorn flink bewerkt wordt voordat het richting supermarkt gaat. Deze ‘magnetronrommel’ kun je dus beter laten liggen.
Beter (en bovendien leuker) is het om zelf je popcorn te maken. Dat kan heel eenvoudig in een koekenpan met speciale pofmaïs en een klein beetje zonnebloem- of maïsolie, om het zo gezond mogelijk te houden. Helemaal zonder olie poffen kan ook, maar dat vindt je pan niet zo leuk. Voeg eventueel wat zout of (poeder)suiker aan je popcorn toe om er wat meer smaak aan te geven, hoewel ze naturel het gezondst zijn. Laat die film maar beginnen!