Limoensoep

Met kipfilet, avocado en peper

Je boodschappenlijstje:
•een knoflook
•een rode peper
•een kipfilet
•scheutje olijfolie
•bouillon van 300 ml water en 2 theelepels bouillonpoeder
•spa van 1 limoen
•5 kerstomaatjes
•1 takje koriander
•een halve avocado
•lenteui
•een handje nacho chips
•brood, Turksboord of stokbrood

Zo maak je het:
Pel een knoflook en snijd de tenen in plakjes. Was en halveer 1 rode peper en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd de peper in reepjes. Snijd een kipfilet in stukjes en bak deze samen met de knoflook en peper in een scheutje olijfolie in een soeppan. Schenk de bouillon in de pan. Laat de kip verder garen in de soep tegen de kook aan. Voeg daarna de sap van 1 limoen toe. Halveer ca. 5 kerstomaatjes, hak 1 takje koriander en snijd een halve avocado en een lenteui in stukjes. Schenk de soep in een kom, voeg de kerstomaatjes, koriander, lenteui en avocado toe en strooi tot slot een handje (gebroken) nacho's over de soep. Eet er geroosterd (Turks/stok)brood bij.

Drink voor en tijdens het eten water.

Eet smakelijk!

Download hier de boodschappenlijst voor limoensoep (pdf)