Lang leve de pompoen

Groente en fruit dat rijk is aan het antioxidant alfacaroteen bestrijdt ziektes en verlengt je leven. Reden genoeg voor een bezoekje aan de groenteboer.

Het Center for Disease Control and Prevention in de Verenigde Staten voerde een langlopend onderzoek uit naar het antioxidant alfacaroteen. Daaruit blijkt dat mensen met veel alfacaroteen in hun bloed 39 procent minder kans hebben vroegtijdig dood te gaan, aan welke ziekte dan ook. Ook hebben zij minder kans op kanker en hart- en vaatziekten.

Vooral gele en oranje groenten zijn rijk aan alfacaroteen. Vanaf vandaag eet je dus vaker zoete aardappelen, pompoentaart en wortels. Verder zit alfacaroteen ook in donkergroene groenten als broccoli, spinazie, sperziebonen en sla.

Voor het onderzoek leverden 15.000 mensen tussen 1988 en 1994 bloed; dat werd gemeten op alfacaroteen. De onderzoekers hielden de gezondheid van de proefpersonen bij tot 2006. Constatering: hoe hoger het gehalte alfacaroteen, hoe beter iemand is beschermd tegen ziekte en vroegtijdig overlijden.

Volgens een ander recent onderzoek windt de geur van pompoentaart mannen op. De bloedtoevoer naar je penis vergroot, waardoor je opgewonden raakt. Heb je een erectiestoornis? Ga dan voor pompoenzaden. Volgens gezondheidsexperts stimuleren deze zaden namelijk de productie van testosteron. Verder is pompoen rijk aan Vitamine B1. Deze vitamine zorgt voor de verbranding van koolhydraten uit ons voedsel, waardoor we energie krijgen. Dus ook ideaal voor je workout!

Vanavond staat er bij jou thuis pompoentaart op het menu. Duik de keuken in met dit recept. Geen liefhebber van pompoen? Niet getreurd. Deze worteltjestaart schijnt heerlijk te zijn.