HOERA, HET IS METABOLISME-MAANDAG
De enige manier om je metabolisme permanent aan te sporen is door aan te komen, af te vallen of extra spieren te kweken. Maar met deze ingrediënten geef je je verbrandingsmotor wél tijdelijk een extra boost!
Melk, volkoren cornflakes en haver
Geheime ingrediënten: calcium, complexe koolhydraten en vezels.
Complexe koolhydraten en vezels activeren je metabolisme door na het eten je insuline en daarmee je bloedsuikerspiegel laag te houden.
Zo voorkom je dat je lichaam vet opslaat en verbrand je meer calorieën. Bovendien breekt je maag producten als havermout langzaam af, waardoor je bloedsuikerspiegel langer stabiel blijft en je minder snel zwicht voor zoetigheid.
Volgens onderzoekers aan de Universiteit van Tennessee verloren lijnende proefpersonen die dagelijks tussen de 1.200 en 1.300 milligram calcium binnenkregen haast twee keer zoveel gewicht, als degenen die minder consumeerden. Om je een idee van de hoeveelheden te geven: met een glas (250 ml) halfvolle melk met extra calcium van Friesche Vlag krijg je al 500 mg binnen.
Voortaan dus maar ontbijten met volkoren cornflakes of Brinta? Amerikaanse wetenschappers ontdekten dat het ontbijt de mannelijke spijsvertering aanspoort zo’n tien procent harder te werken. Sla vooral geen maaltijden over: wanneer je je calorie-inname beperkt, vertraag je je metabolisme juist en bevorder je de vetopslag.
Jalapeno, habanero en cayennepeper
Geheime ingrediënten: capsaïcine, het bestanddeel in pepers dat een brandend gevoel geeft.
Deze pittige smaakmakers versnellen je hartslag. En hoe sneller je hart klopt, hoe meer calorieën je verbrandt. Al aan het eind van de jaren ’80 wees onderzoek uit dat een maaltijd met hete spijzen je verbrandingsmotor tot zo’n 25 procent opvoert, waardoor je tot drie uur na je maaltijd sneller calorieën verbruikt. Onlangs voegden Canadese wetenschappers daar aan toe dat mannen die naast hun ‘rode peper’-maaltijd koffie dronken, tot zo’n duizend calorieën meer verbrandden dan de proefpersonen zonder deze combi.
Groene thee en koffie
Geheime ingrediënten: cafeïne en EGCG - een antioxidant in thee.
Ook cafeïne helpt je hartslag omhoog. EGCG werkt op een soortgelijke manier, maar stuurt je lichaam via je hersenen en zenuwen aan sneller de energie uit je voeding te verbruiken.
Onderzoekers concludeerden dat je met drie keer daags een combinatie van een bakkie leut en een kop groene thee je dagelijks zo’n 80 extra calorieën loost. En dat is wanneer je lichaam in rust is. De Canadese regering ontdekte dat soldaten die in de twaalf uur voor een sporttest cafeïne nuttigden een groter uithoudingsvermogen hadden en meer zuurstof opnamen. En: hoe meer zuurstof, hoe harder je metabolisme werkt en des te strakker je workout je maakt.
Mager rundvlees, varken, kip en kalkoen
Geheime ingrediënt: eiwitten.
Het kost je lichaam meer energie om de eiwitten in vlees te verteren, dan koolhydraten of vet af te breken. Deense wetenschappers constateerden dat mannen die 20 procent van hun dagelijkse koolhydraatinname vervingen door eiwitten, tot vijf procent meer calorieën kwijtraakten.
Wie zijn voedingspatroon volledig op eiwitten richt, behaalt nog veel grotere resultaten:
Onderzoekers van de Universiteit van Arizona vergeleken het effect van een dieet met veel eiwitten ten opzichte van een rijk aan koolhydraten. Hun conclusie: de eerste groep verbrandde ruim twee keer zoveel calorieën in de uren na de maaltijd.
Zalm, tonijn en sardien
Geheime ingrediënt: omega-3 vetzuren
Het bestanddeel verhoogt de hoeveelheid van je lichaamseigen hormoon leptine, ook wel het ‘honger-hormoon’ genoemd. Hoe meer hiervan in je bloed circuleert, hoe verzadigder je je voelt. Én het zet je verbranding een tandje hoger.
Houd je niet van vis? Franse wetenschappers ontdekten dat mannen die 6 gram uit hun maaltijd vervingen voor 6 gram visolie hetzelfde resultaat behaalden en hierdoor in twaalf weken tijd gemiddeld een kilo gewicht dumpten.
