Cheffen met chips

Zin in chips? Als je dan toch zondigt, doe het dan goed. Met Kettle Chips en deze recepten.

Croner Krab, Noordzeegarnaal en Bieslook Dip

Ingrediënten:
1 Cromer Krab, gekookt en geprepareerd.
150 gram Noordzee garnalen
Sap van halve citroen
1 eetlepel witte wijnazijn
2 eetlepels zure room
1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
Zout en zwarte peper
1x 150 gram Kettle Chips (Sea Salt & Crushed Black Pepper)

Doe Kettle Chips Sea Salt & Chrushed Black Pepper in een schaal. Leg de inhoud van de Cromer Krab in een schaal met garnalen, voeg de witte wijnazijn en citroensap toe en kruid het met zout en peper. Voeg de zure room toe en meng het geheel om een lichte structuur te krijgen. Voeg de bieslook toe en voeg zout en peper toe waar nodig.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
4-6 personen.

Aardappel, tonijn, krab en kaas Quiche

Ingrediënten:
450 gram aardappelen
25 gram ongezouten boter
6 eetlepels bloem

Vulling
1x 150 gram Kettle Chips Sea Salt And Balsamic Vinegar

1 eetlepel zonnebloemolie
1 sdjalot, fijngehakt
1 teentje knoflook
1 rode paprika, in blokjes gesneden
100 gram tonijn uitgelekt.
50 gram mais, uitgelekt
150 ml melk
3 eieren
1 eetlepel verse dille, fijngehakt
50 gram geraspte kaas
Zou en zwarte peper.

Citroen en dille voor garnering

Kook de aardappelen in een pan met kokend water voor tien minuten of tot het gaar is. Maak puree van de aardappelen. Voeg de boter en bloem toe en meng het geheel tot zich deeg vormt. Smeer een ovenschaal dun in met boter en bloem. Rol het deeg uit en bedek de schaal ermee. Prik de bodem in met een vork en bak het deeg 20 minuten in een voorverwarmde over van 200 graden. Verhit de olie in een pan en bak de sjalot, knoflook en paprika gedurende vijf minuten. Vervolgens afgieten en op het deeg plaatsen. Voeg vervolgens de tonijn en krab toe op het deeg. Plaats de Kettle Chips over de gehele quiche. Meng in een apart kommetje, de melk, eieren en dille en voeg zout en peper toe. Giet het eimengsel uit over de schaal.. Strooi vervolgens de kaas eroverheen. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven. Garneer als allerlaatste met stukjes citroen en dille.

Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Voor 4 personen

Barbecue Melt

Ingredienten
1x 150 gram Kettle Chips Honey Barbecue
200 gram Mozzarella
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
1 Jalapeno peper
1 kleine krop ijsbergsla
1 avocado
150 ml zure room

Was en snij de ijsbergsla en bedek hiermee een schaal. Verdeel Kettle Chips Honey Barbecue gelijkmatig op de ijsbergsla. Schil en snij de ui. Maak de paprika’s schoon en snij deze in schijfjes. Leg de uit, de paprika’s, de Jalapeno peper en de avocado op de kettle Chips. Bedek met de geraspte Mozzarella kaas. Bak de schaal in een voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is. Direct opdienen.

Voorbereidingstijd: 25 minuten
Voor 2-4 personen.


Spek- en tomaatsalade

Ingrediënten:
50 gram rucola
50 gram veldsla
25 gram waterkers
Twee tomaten
Vier sneetjes wit brood
150 gram gerookt spek
Twee eieren
1x 150 gram Kettle Chips (Sea Salt & Crushed Black Pepper)

Slasaus:
Balsamico
Olijfolie
Zout en zwarte peper

Bedek een schaal met Kettle Chips Sea Salt & Chrushed Black Pepper. Was de rucola, veldsla en waterkers, giet het af en doe het in een grote schaal. Snij de spek in dunne reepjes en bak de reepjes in een verwarmde pan met olijfolie. Na afloop uit laten lekken op stukje keukenrol.

Snij de sneetjes wit brood in blokjes en bak ze zachtjes aan in dezelfde pan als voor de spek gebruikt is. Laat ook deze broodblokjes uitlekken.

Was de tomaten en snij ze in blokjes. Maak de slasaus met balsamico, olijfolie, zou en peper aan naar eigen smaak. Voeg de slasaus toe aan de rucola, veldsla en waterkers. Voeg daarna de blokjes brood, spekreepjes en tomaat toe en meng het geheel goed door. Leg de salade bovenop de Kettle Chips in de schaal. Kook de twee eieren hard (10min) en plaats deze ten slotte bovenop de salade.

Voorbereidingstijd: 30 minuten
4-6 personen.