Anti-griep Dieet

De basis
Diëtist Berdien van Wezel: 'Als je elke herfst en winter vijf keer verkouden of grieperig bent, is dat geen goed teken. Het zou dan best eens met je voeding te maken kunnen hebben. Gezond eten is belangrijk om je weerstand op peil te houden. Probeer gevarieerd en regelmatig te eten. Dus: 3 maaltijden per dag en eventueel twee tussendoortjes. Kies zo veel mogelijk verse, onbewerkte producten. Biologische voeding is kwalitatief vaak het beste. Verder is het verstandig om van september tot en met april multivitaminen te gebruiken. Onze landbouwgrond wordt nu eenmaal steeds armer zodat onze voeding niet meer zo rijk aan voedingsstoffen is als bijvoorbeeld vijftig jaar geleden. Uiteraard ben je er niet met een vitaminepil en gezonde voeding. Weinig slaap, veel alcohol en roken zijn zeer slecht voor je weerstand.'

Lunch met tomatensoep
Om de griep uit je lichaam te werken is kippensoep het beste medicijn, maar om te voorkomen dat je überhaupt griep krijgt, is tomatensoep beter. Amerikaanse onderzoekers zetten tien proefpersonen drie weken lang op een tomatenrijk dieet en na deze periode mochten de proefpersonen drie weken lang geen tomaat aanraken. En wat bleek? Tijdens de drie weken dat er veel tomaten gegeten werden, raakten de witte bloedcellen die infecties bestrijden 38% minder beschadigd door vrije radicalen dan tijdens de tomaatloze weken. De onderzoekers denken dat het stofje lycopeen dat in tomaten zit, werkt als een antioxidant die de witte bloedcellen beschermt.

Yoghurt als tussendoortje
Yoghurt krijgt steeds meer erkenning voor z'n gezonde eigenschappen. Een nieuw onderzoek suggereert dat yoghurt kan helpen om griep en verkoudheid te voorkomen. Onderzoekers van de universiteit van California lieten mensen verschillende soorten yoghurt eten, zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde yoghurt. Voor iedere deelnemer gold: eenmaal daags één kopje yoghurt. Een andere groep mocht helemaal geen yoghurt eten.Na een jaar werd de balans opgemaakt. Onder de yoghurteters kwamen griep en verkoudheid minder vaak voor.

Een drankje tijdens het sporten
Het helpt je lichaam niet alleen te herstellen, maar het zou ook wel eens een goede bescherming tegen de griepgolf kunnen zijn. Volgens een onderzoek dat werd gepubliceerd in International Journal of Sport Nutrition krijgen sporters een aanzienlijk beter afweersysteem wanneer ze tijdens het sporten elk kwartier een glas sportdrank drinken. Waarschijnlijk komt dit doordat de koolhydraten in sportdrankjes de normale stijging van cortisol tijdens het sporten kan voorkomen. Cortisol, een hormoon dat wordt gemaakt in de bijnierschors, onderdrukt het immuunsysteem.

Kook heet!
Spaanse pepers danken hun temperament aan het stofje capsaïcine. Proefmuizen die iedere dag capsaïcine kregen, hadden bijna drie keer zoveel antilichamen dan de muizen die het stofje niet kregen. Meer antilichamen betekent minder vaak griep en verkoudheid. Er zijn trouwens nog wel meer onderzoeken die erop duiden dat pittige voedingsmiddelen goed zijn voor de weerstand. Dus zorg voor een goed gevuld kruidenrek deze herfst.

Gezonde snack: paranoten
Een paranoot bevat ongeveer 100 microgram selenium. En dat zou wel eens precies genoeg kunnen zijn om je te beschermen tegen luchtweginfecties. Een twee jaar durend onderzoek liet duidelijk zien dat een voedingssupplement met 100 gram selenium een betere bescherming biedt dan een voedingssupplement met alleen vitamine A,C en E. Van selenium is bekend dat een tekort een verslechterde weerstand veroorzaakt.

Weinig vet, maar niet vetloos
Een vetarme voeding is goed voor hart- en bloedvaten en immuunsysteem. Maar overdrijf het niet: een beetje vet is absoluut noodzakelijk voor je weerstand. Wanneer je te weinig vet eet, minder dan 10% van je totale kilojoules, bestaat de kans dat je te weinig omega-3 en omega-6 vetzuren binnenkrijgt. Je lichaam heeft deze twee vetten nou juist nodig om infectiebestrijdende cellen aan te maken.